Пицца «Ням-ням» на кефирном тесте с колбасой и шампиньонами
Описание рецепта
Кефирное тесто — моя палочка-выручалочка, когда хочется пиццы, а ждать некогда: замесила, раскатала — и сразу в духовку. Основа выходит мягкой, чуть рассыпчатой, совсем не тяжёлой — и отлично дружит с сочной начинкой из колбасы, шампиньонов и тянущегося сыра. Такая пицца нравится и детям, и взрослым — ни кусочка не остаётся.Слово редактора
Пицца «Ням-ням» — домашний вариант на быстром песочном тесте из кефира и маргарина. Тесто получается мягким и чуть рассыпчатым, не требует дрожжей и долгого ожидания. Начинка из колбасы, шампиньонов, томатного соуса и сыра — классическое сочетание, которое подойдёт и для будничного ужина, и для посиделок с друзьями. Тесто делится на три части — удобно сразу испечь несколько небольших пицц.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин200г
- кефир1стакан
- молоко1мл
- сода1ч. л.
- соль1щепотка
- томатная паста1ст. л.
- мукапо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
- колбасапо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- сырпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры173г216.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1657кКал69.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать муку, соду и соль. Добавить размягчённый маргарин, кефир и молоко, замесить песочное тесто — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.Маргарин должен быть комнатной температуры — так тесто замесится быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2Разделить тесто на три равные части. Каждую раскатать и уложить на смазанную форму.Смазывайте форму маслом или застилайте пергаментом, чтобы основа не прилипла.
- Шаг 3Шаг 3Смешать кетчуп, томатную пасту и майонез. Распределить соус по поверхности теста.Соус наносите тонким слоем, не доходя до краёв около одного сантиметра.
- Шаг 4Шаг 4Выложить нарезанную колбасу и шампиньоны поверх соуса.Шампиньоны можно использовать свежие или обжаренные — с обжаренными начинка получится суше.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать тёртым сыром. Отправить пиццу в разогретую духовку и выпекать до полной готовности.Выпекайте при температуре около 180–200 °C до золотистой корочки и расплавленного сыра — обычно около 20 минут.
На заметку
Подавайте пиццу горячей, сразу после духовки — тогда сыр тянется. Этот рецепт удобно повторить с фото: видно, какой должна быть консистенция теста и цвет готовой основы. Хранить готовую пиццу можно в холодильнике до двух суток, разогревая в духовке или на сковороде под крышкой. Начинку можно варьировать по своему вкусу.Оценить53
0
Комментарии
3очень вкусно... рекомендую))
Хорошая пицца!:)Вкусно наверно:)
+1)