Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Куриные котлеты (нежные и диетические)

Куриные котлеты (нежные и диетические)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Похожие котлеты в моем детстве готовила моя бабушка. Рецепт ее я, к сожалению, не запомнила - маленькая еще была:) Помню только пару моментов - мясо в эти котлетки она всегда топориком рубила и лук слегка подтушивала, перед тем, как в фарш добавить. Котлеты получались необыкновенно сочные и вкусные. Впоследствии, методом "научного тыка":) я нашла свой вариант приготовления (используя бабушкины секреты), который очень даже прижился у нас дома и который я с удовольствием предлагаю всем Вам.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1/2 куриной грудки от крупной курицы (филе без кожицы)
1 луковица
1 яйцо
соль, свежемолотый черный перец (по вкусу)
мука
растительное масло для обжаривания
50гр. сливочного масла
семена фенхеля 1 ч.ложка
Из предложенного количества ингредиентов получается 7-8 штук котлет (в зависимости от размера)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Филе порубить при помощи блендера так, чтобы масса была достаточно однородной, но не пастообразной. (По аналогии с мясом, рубленным топориком)
Филе порубить при помощи блендера так, чтобы масса была достаточно однородной, но не пастообразной. (По аналогии с мясом, рубленным топориком)
На весь экран
шаг 2
Лук мелко порезать и протомить на рафинированном оливковом (можно на подсолнечном)масле до прозрачности, главное - ни в коем случае не зажаривать! Остудить до теплого состояния.
Лук мелко порезать и протомить на рафинированном оливковом (можно на подсолнечном)масле до прозрачности, главное - ни в коем случае не зажаривать! Остудить до теплого состояния.
На весь экран
шаг 3
Соединить лук с фаршем, добавить яйцо, посолить и слегка поперчить.
Соединить лук с фаршем, добавить яйцо, посолить и слегка поперчить.
На весь экран
шаг 4
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки, слегка обваливаем их в муке (так, чтобы держали форму) и обжариваем их на растительном масле (оливковое или подсолнечное на Ваше усмотрение).
Из полученной массы влажными руками формуем котлетки, слегка обваливаем их в муке (так, чтобы держали форму) и обжариваем их на растительном масле (оливковое или подсолнечное на Ваше усмотрение).
На весь экран
шаг 5
В кастрюльке (или сотейнике)с толстым дном разогреваем сливочное масло, перекладываем туда наши котлетки, посыпаем семенами фенхеля (если Вам вкус фенхеля не по вкусу - его можно заменить любой другой, приемлемой для Вас приправой) и заливаем горячей водой так, чтобы она только их покрыла. Тушим 20 мин. на маленьком огне.
В кастрюльке (или сотейнике)с толстым дном разогреваем сливочное масло, перекладываем туда наши котлетки, посыпаем семенами фенхеля (если Вам вкус фенхеля не по вкусу - его можно заменить любой другой, приемлемой для Вас приправой) и заливаем горячей водой так, чтобы она только их покрыла. Тушим 20 мин. на маленьком огне.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем на тарелку, добавляем любые свежие овощи (можно и без них) и получаем удовольствие от еды! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Оксанка
Оксанка
24.05.2011 16:42:20

Нежно и вкусненько! 5!! Забираю себе на вооружение.)

anna
anna
24.05.2011 16:43:17
Оксанка,

Спасибо большое! Надеюсь пригодится и понравится:)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
22.05.2011 23:19:47

Классный котлеты. А с фенхелем я попробую. Я люблю его семена 😀)) 5+1

anna
anna
23.05.2011 07:49:21
ЮсяЮся,

Спасибо большое! Надеюсь тебе понравится:) Я фенхель тоже очень люблю:)

Агнесса
Агнесса
22.05.2011 18:50:02

Очень нежные котлетки, 5+1!

anna
anna
22.05.2011 21:39:54
Агнесса,

Спасибо Вам, Агнесса!:)

Pronya
Pronya
22.05.2011 13:24:55

Я 8-я! Прекрасные котлетки!

anna
anna
22.05.2011 17:34:10
Pronya,

Спасибо большое, мне очень приятно:)!

Виктория
Виктория
22.05.2011 12:53:32

Мой 7-ой:) Стихи попозже:)

anna
anna
22.05.2011 17:33:37
Виктория,

Спасибо!!!!!!:)

Показать еще комментарии