Воздушный мультизлаковый хлеб
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
единственный недостаток- его мало! Советую делать две отдельные порции, а не увеличивать пропорции, если хотите больше одной буханкиСлово редактора
Мультизлаковый хлеб — отличная альтернатива обычному: благодаря добавлению семечек он получается более питательным и интересным по текстуре. Такой хлеб прекрасно подойдёт к супам и салатам, а также станет основой для полезных тостов и бутербродов. Вы можете экспериментировать с составом, добавляя разные виды семян и злаков — например, лён или кунжут. Печь хлеб дома — увлекательное занятие, которое позволит вам контролировать качество ингредиентов и наслаждаться результатом всей семьёй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука260стакан
- дрожжи свежие5г
- вода280мл
- семечки подсолнуха1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- соль8щепотка
Пищевая ценность
- Белки4788г5320.00% от дневной нормы
- Жиры649г811.25% от дневной нормы
- Углеводы38949г12983.00% от дневной нормы
- Калории178080кКал7420.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Надежда
Надежда
Тата
galka♥
galka♥
galka♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В комбаине смешать всю муку, дрожжи, семечки, мелассу и воду с маслом. Мешать несколько минут, добавить соль и еще меситьДля более однородной консистенции теста используйте режим «пульс» в комбайне. Следите, чтобы тесто не стало слишком жидким — оно должно собираться в комок. - Шаг 2Шаг 2В смазанную маслом миску выложить тесто, накрыть пакетом и оставить на час. Выложить тесто на смазанную маслом поверхность, размять его в прямоугольный пласт, скатать рулетом и положить в смазанную форму. Накрыть и оставить еще на час.Во время подъёма теста избегайте сквозняков — они могут испортить структуру. Проверьте, чтобы тесто увеличилось в объёме примерно вдвое.
- Шаг 3Шаг 3Духовка 200С, печь ок.30 минут (должен быть глухой стук), остудить на решетке, потом нарезать.Чтобы убедиться в готовности хлеба, постучите по его нижней части — звук должен быть глухим. Следите, чтобы корочка стала золотисто-коричневой, но не подгорела.
На заметку
Готовый мультизлаковый хлеб лучше всего подавать тёплым — так он максимально воздушный. Храните хлеб в хлебнице или под полотенцем при комнатной температуре до 3 дней. Если хотите больше одной буханки, лучше приготовить две отдельные порции, а не увеличивать пропорции — так тесто лучше поднимется.Оценить553
0
Комментарии
19Ольга, действительно очень вкусный хлебушек, но его так мало!спасибо за рецепт! фото добавила.
Ольга,благодарю Вас за рецепт!Хлеб получился вкуснейший!Не стала заменять цельнозерновую муку обычной,нашла дома смесь"Корн микс",её и размолола.Очень точный рецепт!
Испекла сегодня хлебушек. Что тут сказать - ВКУСНЯТИНА!!! Такой воздушный! Совершенно не хлопотен в приготовлении, запах при выпечке обалденный! Мне и детям понравился. Кушали и с вареньем, и с супом, и с маслом :)) Скоро придет муж оценит :) Огромное спасибо за рецепт!
Хорошие пропорции.
Прекрасный хлебушек! 5+1