Кофейное суфле с шоколадом и орехом
Описание рецепта
Легкое и воздушное,тает во рту!Делаю его и для домашнего мороженого,очень хорошо сочетается при подаче с пломбиром.Готовится быстро и очень вкусно,особенно для тех кто любит шоколад и кофе!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- шоколад горький100г
- масло сливочное40г
- мука40г
- коньяк40мл
- кофе растворимый2пакет
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории158кКал6.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть духовку до 200 градусов.Разогреть в кастрюльке молоко.Разломать шоколад на кусочки и положить в молоко,чтоб растаяло,постоянно помешивая венчиком.
- Шаг 2
Сливочное масло растопить в другой кастрюлбке,всыпать постоянно помешивая муку,хорошо перемешать.Влить шоколадное молоко и еще раз хорошо перемешать.
- Шаг 3
Помешивая добавить кофейный ликер или коньяк,растворимый кофе и довести до кипения.Сразу добавить 2 яичных белка,постоянно помешивая,охладить массу.Оставшиеся белки (4 шт)взбить в пышную массу.
- Шаг 4
Формочки смазать сливочным маслом,хорошо присыпать сахаром,растолочь грецкий орех,присыпать дно формочки.
- Шаг 5
Помешивая добавлять желтки.
- Шаг 6
После этого постепенно,аккуратно добавить взбитые белки,постоянно помешивая.
- Шаг 7
Выложить массу в формочки не до самого края,поставить их на глубокий противень и залить его водой так,чтобы вода доходила до середины формочки.
- Шаг 8
Выпекать суфле в разогретой духовке,на среднем уровне 20 минут,в духовке не беспокоить ,не открывать.
- Шаг 9
Достать суфле из формочек или подавать прямо в них,присыпать обильно измельченным грецким орехом.