+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Лазанья

Лазанья
Лазанья
Лазанья
Лазанья
Лазанья
Лазанья
Лазанья
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Это ОЧЕНЬ вкусно! И не трудно готовить. Писать дольше!!!!
Ингредиенты
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
150 гр. ветчины
400 гр. мясного фарша
0,5 стак. красного сухого вина
400 гр. очищенных консервированных помидор в собственном соку
10 листов лазаньи
50 гр. тёртого пармезана
соль, перец
оливковое масло
Для соуса бешамель:
100 гр. сливочного масла
2 ст. ложки (без верха) муки
1.5 стак. 10% сливок
шепотка мускатного ореха
соль.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/3

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСНОГО СОУСА: Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле в сковороде с высокими бортиками. Ветчину порезать соломкой и вместе с фаршем добавить к луку и довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино и тушить 10 минут. Помидоры, вместе с соком добавить в соус и тушить на медленном огне 40 минут.
На весь экран

шаг 2/3

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА БЕШАМЕЛЬ: На сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку и поджарить до орехового запаха. Отдельно прогреть сливки и всыпать в него щепотку мускатного ореха, тонкой струйкой влить в муку, постоянно помешивая. Как только смесь начнёт закипать, снять с огня. Слегка посолить.
На весь экран

шаг 3/3

СБОРКА ЛАЗАНЬИ: В высокую форму для запекания налить немного мясного соуса, закрыть листами лазаньи. Налить ещё слой мясного соуса, потом - бешамель, посыпать пармезаном, снова накрыть листами лазаньи. Так чередовать слои, сверху полить последней порцией бешамель и посыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать при температуре 180 гр. около 40 минут, до образования поджаристой корочки.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 15
Отправить
Морозочка
Морозочка
9 лет назад

Прямо как в ресторане получилось! И даже бешамель удался впервые в жизни (а то вечно или комочки, или подгорит). Очень понравилась жирность готовой лазаньи, "золотая" середина. Спасибо за удачный рецепт.

Виктория
Виктория
9 лет назад

Голос в поддержку, и по секрету, вчера рецепту поставила "4", дабы выровнять общую картину, не люблю, когда оценка рецепта не кратна 5. По мне, лучше ничего не ставить:)

Татьяна
Татьяна
9 лет назад
Виктория,

Спасибо, Виктория! :))

Innessa8
Innessa8
9 лет назад

очень аппетитно!спасибо,забрала рецептик,а Вам 5555555))

Татьяна
Татьяна
9 лет назад
Innessa8,

Спасибо большое!

Евгения
Евгения
9 лет назад

Так! рассказывайте подробней-чего-то не поняла-на дно формы сначала пласт лазаньи или соус? А бешамель с красным соусом чередовать между листами лазаньи или как написано у вас-посередине смешиваются два соуса?

Татьяна
Татьяна
9 лет назад
Евгения,

Именно так, как написано. Рецепт я взяла из "КУХНИ НАРОДОВ МИРА", Комсомольская ПРАВДА том № 2 "Итальянская кухня". Сейчас по четвергам выходит в продажу этот сборник. Уже вышло 26 томов. Всем рекомендую, есть много хороших рецептов.

Евгения
Евгения
9 лет назад
Татьяна,

ага,спасибо за разъяснение! Как раз у меня есть пласты лазаньи,но ни разу не готовила. А к форме соус не прикипает снизу?Вам5

Евгения
Евгения
9 лет назад
Евгения,

и еще вопрос-накрывать соус по одному листику лазаньи или по несколько?

Татьяна
Татьяна
9 лет назад
Евгения,

За счёт того, что первый слой это соус, а он достаточно жидковат, не прикипает. Вот если бы Вы положили первым слоем листы лозаньи, прилип бы намертво.

Татьяна
Татьяна
9 лет назад
Евгения,

Я не знаю какая у Вас форма и какие листы лазаньи. Я накрывала 2-мя листами, но не друг на друга, а в притык. Так как у меня листы лазании небольшие 8х15.Сейчас выложу фотографию теста.

Евгения
Евгения
9 лет назад
Татьяна,

ага,спасибочки:)

Akisha
Akisha
9 лет назад

Аппетитно)

Лена
Лена
9 лет назад
Akisha,

Это безумно вкусно... если еще сыра чуть добавить...ПЯТЬ!

Татьяна
Татьяна
9 лет назад
Лена,

Сыр там есть - пармезан.