Яблочный пирог с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Слово редактора
Яблочный пирог с хрустящей корочкой — отличный вариант для семейного чаепития. Он напомнит о классических десертах, таких как шарлотка, но с собственным неповторимым шармом. Хрустящая корочка добавит текстуру и сделает пирог особенно аппетитным. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе — десерт прекрасно дополнит ваш отдых. Пирог можно приготовить из сезонных яблок, что сделает вкус ещё более насыщенным и ярким.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры84г105.00% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории1318кКал54.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки помыть,очистить и порезать на тонкие дольки.Выложить в форму для пирога(у меня 24 см),застеленную бумагой для выпечки,сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром и корицей.Масло растереть с сахаром,добавить хлопья.Отдельно взбить белки с щепоткой соли.Аккуратно смешать белки с масляной смесью.Выложить тесто на пирог и чуть придавить.Выпекать при 200*С до готовности(у меня выпекалось 45 мин).Остудить пирог(тёплый будет крошиться) и порезать на куски.Приятного аппетита!
Для более равномерного распределения сахара и корицы аккуратно перемешайте яблоки после посыпания. Чтобы тесто получилось пышным, убедитесь, что белки взбиты до устойчивых пиков. Для хрустящей корочки можно добавить в масляную смесь немного молотых орехов. Готовность пирога проверяйте так: корочка должна стать золотисто-коричневой, а зубочистка, воткнутая в тесто, должна выходить сухой.
На заметку
Готовый яблочный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат корицы и яблок. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, или заморозить в полностью готовом виде — перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут. Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто немного молотых орехов.