Фруктовый соус из варенья с красным вином
Описание рецепта
Мысль о приготовлении подобного соуса пришла ко мне после дегустации острого малинового соуса от Станислава. А тут как раз сезон новых консерваций на носу, а у меня банки с вареньем половину полки в кладовке занимают. В общем, не судите строго мое сочинительство...Слово редактора
Кисло-сладкий соус из варенья и красного вина — универсальная заправка к мясу и птице. Готовится за несколько минут из того, что есть под рукой. Абрикосовое варенье даёт фруктовую сладость, красное сухое вино добавляет благородную кислинку. Подходит к запечённой курице, утке, свинине. Можно использовать как маринад перед приготовлением.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- варенье100мл
- вино красное сухое100мл
- вода100мл
- соль5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть абрикосовое варенье с вином, пока не растворится.Подойдёт любое фруктовое или ягодное варенье — вишнёвое, сливовое, смородиновое. Нагревать на среднем огне, помешивая, чтобы варенье равномерно растворилось в вине. - Шаг 2
Шаг 2Разбавить до негустой консистенции водой. Если варенье изначально жидкое — не надо.Консистенция должна напоминать жидкую сметану, чтобы соус хорошо ложился на мясо. - Шаг 3Шаг 3Добавить соль, специи-пряности, кипятить пару минут.Из специй хорошо подойдут чёрный перец, корица, гвоздика, имбирь или бадьян.
- Шаг 4Шаг 4Дать остыть и подавать.Остывший соус становится чуть гуще и ароматнее.
Комментарии
6***** за прекрасный соус! Записала в МКК.
Я похожие соусы делаю из любого варенья, очень подходит к мясу, тефтелям, в общим к мясным блюдам. Здорово, что вы его выложили! 5!
Очень оригинальный соус!:)
Интересный соус!!!:))5+1!!
Интересный соус!Сейчас такие рецепты на нужны(сезон)!!))