Мягкий сырный суп-пюре

24 мая 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкус нежный, обволакивающий и пикантный. Можно использовать любой вид сыра. У меня всегда разный, я использую «заветренные» кусочки, которые уже никто не хочет есть. Можно назвать утилизацией отходов))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель2шт.
морковь1
сыр100г
брынза100г
оливковое масло2ст. л.
специи1
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории346кКал
14.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

LapSha (Мария)

Таня

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить, порезать. Сельдерей мелко нашинковать. Положить овощи в кастрюлю и обжарить на сильном огне с оливковым маслом.
Шаг 2
Залить водой так, чтобы она покрывала содержимое где-то на полтора пальца. Накрыть крышкой и дать прокипеть минут 10.
Шаг 3
Порезать произвольной формой морковь (можно потереть – так она быстрее приготовиться). Добавить в кастрюлю. Варить овощи в небольшом количестве воды до мягкости.
Шаг 4
Потереть 2 вида сыра (лучше на мелкой тёрке).
Шаг 5
Взбить блендером овощи. Добавить сыр. Перемешать. Влить молоко. Посолить, поперчить по вкусу. Поставить на слабый огонь на 3 минуты, чтобы суп прогрелся.
Шаг 6
Выложить суп в пиалу, посыпать свежей зеленью. Bon appétit!