Пирожки с щавелем, яйцом и сахаром
Описание рецепта
Тесто у этих пирожков получилось просто сказочным — мягким, воздушным, тающим во рту. Начинка из щавеля с яйцом и сахаром даёт ту самую кисло-сладкую свежесть, которую так ждёшь летом. Кто любит выпечку с лёгкой кислинкой — оценят по достоинству.Слово редактора
Пирожки с щавелем и яйцом — отличное блюдо для весенне-летнего сезона, когда свежий щавель особенно сочен и ароматен. Дрожжевое тесто на простокваше делает их особенно пышными и мягкими. Чтобы начинка получилась сочной, можно добавить к щавелю немного сливочного масла и сахара — так сбалансируется кислинка. Подавайте пирожки горячими — с чаем или кофе. Они станут прекрасным дополнением к семейному чаепитию или лёгкому перекусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- простокваша400мл
- дрожжи свежие1ст. л.
- сахар2ст. л.
- мука2ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1ч. л.
- масло растительное0.3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории781кКал32.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тесто, поставить в тёплое место для поднятия.Простоквашу можно заменить кефиром или натуральным йогуртом — тесто всё равно будет пышным. Свежие дрожжи замените сухими (в 3 раза меньше по весу), если нет под рукой. - Шаг 2Шаг 2Порезать тесто на порционные шарики, накрыть их полотенцем минут на 10.Не пропускайте расстойку шариков — тесто станет эластичнее, пирожки легче формовать.
- Шаг 3Шаг 3Налепить пирожков с щавелем, сахаром и яйцом.Щавель можно использовать свежий или замороженный, предварительно разморозив и отжав. Яйца для начинки отварить вкрутую, остудить и мелко нарубить. Количество сахара регулировать по вкусу — зависит от кислоты щавеля.
На заметку
Готовые пирожки лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус начинки. Храните пирожки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия в начинку можно добавить немного зелёного лука или творога — это придаст пирожкам новый вкус.Оценить531
0
Комментарии
10Очень хорошенькие и вкусные. 5+1
Я делала пирожочки такого плана, только вместо щавеля был зеленый лук. Теперь попробую с щавелем. голос:) +5
+1
Интересный рецепт. У меня сын очень пирожки любит, вообще, домашнюю выпечку. За пирожки!
Здорово!