Блины с яблоками
Описание рецепта
Это те же самые блины с припеком. Интересно тем, что тесто новое и они получаются тоненькие — обычно блины с припеком получаются толстые, как оладьи, а тут блины! Вот такой сюрприз. Подавать хорошо со сметаной, еще лучше — со взбитыми сливками!
Слово редактора
Блины с яблоками — отличное решение для осеннего завтрака или десерта. Яблочная начинка придаёт им сочность и лёгкую кислинку, а тонкое тесто делает блюдо особенно аппетитным. Можно экспериментировать с добавками: например, ввести в начинку немного корицы или ванильного сахара — это усилит аромат и добавит тёплые пряные ноты. Такие блины прекрасно сочетаются не только со сметаной или взбитыми сливками, но и с мёдом или карамельным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- лимоны1шт.
- сметана100г
- растительное масло4ст. л.
- сахарный песок1ст. л.
- Для теста
- мука100г
- яйца куриные2шт.
- молоко0.3стакан
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории770кКал32.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Из лимона выжать сок.
Чтобы сок был более насыщенным, выжимайте лимон над миской, предварительно разрезав его на половинки и слегка размяв руками.
- Шаг 1
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать как можно тоньше, сбрызнуть лимонным соком, присыпать сахаром и оставить на полчаса.
Тонкая нарезка яблока позволит ему лучше пропитаться лимонным соком и сахаром, а значит, начинка будет более ароматной и сочной.
- Шаг 2
Приготовить тесто: муку перемешать с солью, добавить яйца, 1/2 стакана воды и молоко и замесить тесто. Оставить на полчаса.
Для более однородной консистенции теста можно использовать миксер. Оставьте тесто отдыхать, чтобы клейковина в муке раскрылась и блины получились более эластичными.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде немного растительного масла и пожарить блинчики таким образом: влить небольшое количество теста так, чтобы блинчик получился тонким и положить на него 3–4 дольки яблока.
Чтобы блин не прилипал к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Контролируйте количество теста, чтобы блинчик был действительно тонким.
- Шаг 4
Сверху полить тестом и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать блинчики со сметаной или взбитыми сливками.
Золотистый цвет — признак того, что блин готов. Подавайте блины сразу, пока они горячие и яблоки сохраняют свою текстуру.
На заметку
Готовые блины с яблоками лучше всего подавать тёплыми со сметаной или взбитыми сливками — так вкус раскрывается ярче. Блины можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, завернув в плёнку, а перед подачей слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно добавить в начинку немного корицы или заменить сахар на мёд.