Салат из морской капусты с грибами и яйцом
Описание рецепта
Морская капуста у меня в ходу круглый год — она сытная, а готовить её почти не нужно. В этом салате она хорошо сочетается с грибами: текстуры похожи, и они не спорят друг с другом. Перекалённое масло с чесноком даёт тот самый характерный вкус, без которого блюдо было бы пресным. Соевый соус добавляйте осторожно — он сразу меняет и солёность, и аромат.Слово редактора
Салат из морской капусты — простое блюдо, в котором минимум ингредиентов дают насыщенный вкус. Отварные грибы нарезают так же, как капуста, добавляют яйцо, чеснок, молотый перец. Заправка — перекалённое растительное масло и соевый соус. Соевый соус здесь работает и как приправа, и как соль, поэтому его количество регулируют по вкусу. Подходит как лёгкий обед или гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы1шт.
- яйцо1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы сварить и нарезать примерно так же, как нарезана морская капуста.Грибы нарезайте соломкой или небольшими кусочками — так они равномерно распределятся в салате. - Шаг 2
Морскую капусту и грибы смешать в миске. Добавить мелко нарезанный чеснок и чёрный молотый перец.Чеснок можно натереть на мелкой тёрке — вкус получится острее и ярче. - Шаг 3Шаг 3Залить смесь перекалённым растительным маслом и перемешать.Перекалить масло: разогрейте его на сковороде до лёгкого дымка и сразу снимайте с огня — так уходит лишний запах сырого масла.
- Шаг 4Шаг 4Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать и добавить к капусте с грибами.Яйца нарезайте мелким кубиком, чтобы они не перебивали текстуру капусты.
- Шаг 5Шаг 5Всё тщательно перемешать, затем влить соевый соус по вкусу — он заменяет и приправу, и соль.Соевый соус добавляйте постепенно, пробуя на вкус: пересолить легко.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — тёплое перекалённое масло лучше раскрывает вкус. Если готовите заранее, соевый соус добавляйте перед подачей, иначе капуста даст лишнюю жидкость. Хранится в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото можно повторить с любыми отварными грибами — шампиньонами, вешенками или лесными.Оценить524
0
Комментарии
14Голосую за вкусноту...5+1
кладезь полезности!
Дмитрий, ставлю 5. Я за здоровую и вкусную пищу! Так держать;)
Очень заманчиво! И заправочка такая необычная, 5 и голос
Такой салат из морской капусты должен быть вкусняшкой:) Рецепту моя "5", получайте:)