Новые рецепты
комментируемые рецепты
Сливочная Foie
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Говяжья печень – это кладезь витаминов группы В, недостаток которых приводит к депрессии, быстрой утомляемости и бессоннице. Главное в приготовлении данного субпродукта – время готовки. Печень не следует пережаривать, от долгого томления кусочки станут жёсткими, как резина. В моём рецепте нежный соус – это «изюминка» всего блюда, домашние его обязательно собирают по тагану краюхой хлеба. Волшебно…ммм)))
Ингредиенты
Печень говяжья – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры черри – 6-8 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сметана – 400 г.
Мука – 2 ст.л.
Сахар – ½ ст.л.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Вам также пригодится
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
2790 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 7,5л., 170609
1747 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
750 руб.
Сотейник с двумя ручками с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
7850 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л., 193121
1487 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1747 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Кастрюля Greenwood литая 24 см
6807 руб.
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
5858 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
1049 руб.
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
8110 руб.
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
4900 руб.
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс русской кухни"
275 руб.
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
5140 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 18 см/2,1 л, NADOBA, серия OLINA
2599 руб.
Вам также пригодится
2790 ₽
Многофункциональная кастрюля 4,5л ViTESSE VS-2299
1747 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 7,5л., 170609
750 ₽
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
новинка
7850 ₽
Сотейник с двумя ручками с крышкой 24см 3,3л Berghoff Gem red
1487 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л., 193121
1747 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1199 ₽
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
3499 ₽
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
6807 ₽
Кастрюля Greenwood литая 24 см
5858 ₽
Кастрюля Frybest Round Pink литая 18 см
1049 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 2,2л., 180995
новинка
8110 ₽
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
новинка
4900 ₽
Сотейник с двумя ручками и крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
275 ₽
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс русской кухни"
новинка
5140 ₽
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
2599 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 18 см/2,1 л, NADOBA, серия OLINA
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Залить помидорчики кипятком. Дать им постоять минут 10. После этого кожица сойдёт легко.
На весь экран
шаг 2
Целые без кожицы помидорки присыпать солью и сахаром. Отставить в сторону.
На весь экран
шаг 3
Печень вымыть. Обсушить бумажным полотенцем. Очистить от пленки и прожилок и нарезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 4
Лук с морковью обжарить на 2 ст.л. оливкового масла. Добавить помидоры и накрыть крышкой. Потомить минут 10 на среднем огне.
На весь экран
шаг 5
Переложить овощи в отдельную миску. И забросить в таган кусочки печени, предварительно обваляв их в муке. На сильном огне прожарить со всех сторон минут 5, чтобы вышла кровь, и мясо схватилось.
На весь экран
шаг 6
Снизить немного огонь, добавить овощи, накрыть крышкой и потомить минут 7.
На весь экран
шаг 7
Добавить сметану, соль, перец. Тщательно перемешать. Закрыть крышкой. На слабом огне дать «дойти» печени минут 10.
На весь экран
шаг 8
Сервировать и ….кушать))
PS. Не забудьте соскрести хлебом остатки соуса из тагана – это самое вкусное!)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Похожие рецепты
50
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Котлеты "Гулливер"с печеночно-грибной начинкой в жировой сетке
5.0
60 минут
12
alexmay
Микс обед ( печень индейки + филе говядины ) + рис басмати с шафраном и Поджареные Болгарские перцы с имбирем.
5.0
9
oliftira
Печень в медовой глазури
4.5
15
Оксана
"Гурка" - праздничная закарпатская колбаса
5.0
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень интересный рецепт... Спасибо, Марина! 5!!Забираю в КК:))
Ирина, на здоровье;)
Молодец, очень аппетитно! Беру на заметку. 5+1
Маша, спасибочки))
Ты еще не знаешь, но я тебе скажу: Я БОЛЬШОЙ любитель печени!!!
Как должно быть это вкусно! 5+1
Наталья, поверьте - это Оооочень вкусно) Спасибо!
Akisha, нежнейший соус! 5+1! забрала к себе в КК! Очень интересный вариант с помидорками.)
Оксана, надеюсь, пригодится;)
даже очень пригодится.) надоела печень, просто в луке и сметане...)