Сливочная Foie
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Говяжья печень – это кладезь витаминов группы В, недостаток которых приводит к депрессии, быстрой утомляемости и бессоннице. Главное в приготовлении данного субпродукта – время готовки. Печень не следует пережаривать, от долгого томления кусочки станут жёсткими, как резина. В моём рецепте нежный соус – это «изюминка» всего блюда, домашние его обязательно собирают по тагану краюхой хлеба. Волшебно…ммм)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья печень500шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- чеснок1стакан
- сметана400г
- мука2ст. л.
- сахар1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки12506г13895.56% от дневной нормы
- Жиры1970г2462.50% от дневной нормы
- Углеводы2524г841.33% от дневной нормы
- Калории78532кКал3272.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить помидорчики кипятком. Дать им постоять минут 10. После этого кожица сойдёт легко. - Шаг 2
Целые без кожицы помидорки присыпать солью и сахаром. Отставить в сторону. - Шаг 3
Печень вымыть. Обсушить бумажным полотенцем. Очистить от пленки и прожилок и нарезать небольшими кусочками. - Шаг 4
Лук с морковью обжарить на 2 ст.л. оливкового масла. Добавить помидоры и накрыть крышкой. Потомить минут 10 на среднем огне. - Шаг 5
Переложить овощи в отдельную миску. И забросить в таган кусочки печени, предварительно обваляв их в муке. На сильном огне прожарить со всех сторон минут 5, чтобы вышла кровь, и мясо схватилось. - Шаг 6
Снизить немного огонь, добавить овощи, накрыть крышкой и потомить минут 7. - Шаг 7
Добавить сметану, соль, перец. Тщательно перемешать. Закрыть крышкой. На слабом огне дать «дойти» печени минут 10. - Шаг 8
Сервировать и ….кушать)) PS. Не забудьте соскрести хлебом остатки соуса из тагана – это самое вкусное!)
Оценить520
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как понять, свежее ли яйцо? Есть еще один проверенный способ, кроме теста со стаканом
Неожиданная польза кофе для пожилых людей: замедляет опасное заболевание
Лондонский шик в каждом кусочке: Гари Олдман рассказал, как готовится его любимый сэндвич
Комментарии
9Очень интересный рецепт... Спасибо, Марина! 5!!Забираю в КК:))
Молодец, очень аппетитно! Беру на заметку. 5+1
Ты еще не знаешь, но я тебе скажу: Я БОЛЬШОЙ любитель печени!!!
Как должно быть это вкусно! 5+1
Akisha, нежнейший соус! 5+1! забрала к себе в КК! Очень интересный вариант с помидорками.)