Сливочная Foie

Сливочная Foie

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Говяжья печень – это кладезь витаминов группы В, недостаток которых приводит к депрессии, быстрой утомляемости и бессоннице. Главное в приготовлении данного субпродукта – время готовки. Печень не следует пережаривать, от долгого томления кусочки станут жёсткими, как резина. В моём рецепте нежный соус – это «изюминка» всего блюда, домашние его обязательно собирают по тагану краюхой хлеба. Волшебно…ммм)))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12506г
    13895.56% от дневной нормы
  • Жиры1970г
    2462.50% от дневной нормы
  • Углеводы2524г
    841.33% от дневной нормы
  • Калории78532кКал
    3272.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Залить помидорчики кипятком. Дать им постоять минут 10. После этого кожица сойдёт легко.
    Залить помидорчики кипятком. Дать им постоять минут 10. После этого кожица сойдёт легко.
  • Шаг 2 Целые без кожицы помидорки присыпать солью и сахаром. Отставить в сторону.
    Целые без кожицы помидорки присыпать солью и сахаром. Отставить в сторону.
  • Шаг 3 Печень вымыть. Обсушить бумажным полотенцем. Очистить от пленки и прожилок и нарезать небольшими кусочками.
    Печень вымыть. Обсушить бумажным полотенцем. Очистить от пленки и прожилок и нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 4 Лук с морковью обжарить на 2 ст.л. оливкового масла. Добавить помидоры и накрыть крышкой. Потомить минут 10 на среднем огне.
    Лук с морковью обжарить на 2 ст.л. оливкового масла. Добавить помидоры и накрыть крышкой. Потомить минут 10 на среднем огне.
  • Шаг 5 Переложить овощи в отдельную миску. И забросить в таган кусочки печени, предварительно обваляв их в муке. На сильном огне прожарить со всех сторон минут 5, чтобы вышла кровь, и мясо схватилось.
    Переложить овощи в отдельную миску. И забросить в таган кусочки печени, предварительно обваляв их в муке. На сильном огне прожарить со всех сторон минут 5, чтобы вышла кровь, и мясо схватилось.
  • Шаг 6 Снизить немного огонь, добавить овощи, накрыть крышкой и потомить минут 7.
    Снизить немного огонь, добавить овощи, накрыть крышкой и потомить минут 7.
  • Шаг 7 Добавить сметану, соль, перец. Тщательно перемешать. Закрыть крышкой. На слабом огне дать «дойти» печени минут 10.
    Добавить сметану, соль, перец. Тщательно перемешать. Закрыть крышкой. На слабом огне дать «дойти» печени минут 10.
  • Шаг 8 Сервировать и ….кушать)) PS. Не забудьте соскрести хлебом остатки соуса из тагана – это самое вкусное!)
    Сервировать и ….кушать)) PS. Не забудьте соскрести хлебом остатки соуса из тагана – это самое вкусное!)
Оценить520
0

Автор рецепта

AkishaAkisha,автор рецепта
Добрый день! На самом деле меня зовут Марина, Akisha - это производная от фамилии)) Сайт "Едим дома" подтолкнул меня к созданию собственного интернет-ресурса по кулинарии www.akisha.ru Так же я веду блог http://akisha-m.tumblr.com/ Буду рада видеть Вас у себя в гостях! А про себя могу сказать, что являюсь фанатиком. Если чем-то увлекаюсь, то это всерьёз и надолго. После трудного рабочего дня часто "отвожу" душу на кухне. Готовка помогает успокоиться, думаю, что многим знакомо данное чувство. Самое потрясающее, когда твои кулинарные труды по достоинству оценены домашними. Готовить для себя не так интересно. Не признаю фаст-фуд и считаю, что классические рецепты каждая хозяйка должна адаптировать под свою семью. Это творчество! Вот чем мы все тут занимаемся - мы художники!
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Ирина Адачи
    Ирина Адачи

     Очень интересный рецепт... Спасибо, Марина! 5!!Забираю в КК:))

    • Мария KMW
      Мария KMW

       Молодец, очень аппетитно! Беру на заметку. 5+1

      • ЮсяЮся
        ЮсяЮся

         Ты еще не знаешь, но я тебе скажу: Я БОЛЬШОЙ любитель печени!!!

        • Наталья
          Наталья

           Как должно быть это вкусно! 5+1

          • Оксанка
            Оксанка

             Akisha, нежнейший соус! 5+1! забрала к себе в КК! Очень интересный вариант с помидорками.)

            Оставить комментарий