Холодный манный пудинг с чёрной смородиной
Описание рецепта
Еще один способ накормить детей манной кашей)))Шучу! А если серьезно, то и не только детей)))Отличный завтрак. Нам этих четырех порций хватает только когда муж в отъезде))) Так-же отлично с малиной,только украшать, помимо соуса, свежими ягодами. Ягоды можно использовать замороженные. Время приготовления указала с учетом охлаждения.Слово редактора
Холодный пудинг из манной крупы — лёгкий десерт с ягодным вкусом. Манная каша уваривается до густой консистенции, смешивается с пюре из чёрной смородины и взбитым белком, а затем застывает в холодильнике. Получается воздушная, освежающая порция — подходит и детям, и взрослым. Вместо смородины можно взять малину, добавив при подаче свежие ягоды.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа75г
- сахар4ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- черная смородина250г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды промыть, отправить в сотейник с двумя столовыми ложками сахара и проварить две минуты. Отложить четыре столовые ложки целых ягод с сиропом, остальное измельчить в блендере до пюре.Сироп от варёных ягод удобно сохранить прямо в той же ёмкости — он пойдёт на украшение при подаче. - Шаг 2
Молоко вскипятить, добавить оставшийся сахар и тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить, помешивая, пять минут до загустения. Снять с огня.Помешивайте непрерывно, иначе манка возьмётся комками у дна. - Шаг 3
Отделить желток от белка. Желток взбить и ввести в горячую кашу, тщательно перемешать.Чтобы желток не свернулся, вводите его в кашу, снятую с огня, и сразу энергично мешайте. - Шаг 4
Добавить ягодное пюре в кашу, перемешать до однородного цвета. Дать остыть до тёплого состояния.Пюре можно приготовить из замороженных ягод — предварительно разморозьте их. - Шаг 5
Шаг 5Белок взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно вмешать в охлаждённую массу.Масса должна быть именно тёплой, не горячей: в горячей белок осядет. - Шаг 6Шаг 6Разложить смесь по четырём формочкам и поставить в холодильник на 20 минут.Если нет отдельных формочек, подойдут силиконовые маффиновые формы или стаканы.
- Шаг 7Шаг 7Подавать, украсив отложенными варёными ягодами и полив сиропом.Перед подачей можно провести ножом по краю формочки — пудинг легко выйдет целым.
На заметку
Готовый пудинг хранится в холодильнике до суток, накрытый плёнкой. Подавайте прямо в формочках или выложите на тарелку. По этому же рецепту хорошо получается с малиной — при подаче дополните свежими ягодами. Больше идей для лёгких десертов с фото ищите в разделе пудингов на сайте.Оценить520
0
Комментарии
10Очень люблю такие штучки!!!
Сочетание красного и белого меня покорили))
хотя многие и говорят о безполезности манной каши... Но я с этим не согласна. Вкусный у вас получился пудинг! 5+1!
Интересно!! 5+1
+1!