Холодный пудинг из манной крупы
Описание рецепта
Еще один способ накормить детей манной кашей)))Шучу! А если серьезно, то и не только детей)))Отличный завтрак. Нам этих четырех порций хватает только когда муж в отъезде))) Так-же отлично с малиной,только украшать, помимо соуса, свежими ягодами. Ягоды можно использовать замороженные. Время приготовления указала с учетом охлаждения.
Слово редактора
Пудинг из манной крупы — отличное решение для завтрака или лёгкого десерта. Холодная версия этого блюда особенно хорошо подойдёт для летнего меню. Манный пудинг можно разнообразить, экспериментируя с разными ягодами — например, добавить клубнику, вишню или ежевику. Подавайте пудинг со сметаной или взбитыми сливками — так он станет ещё нежнее и вкуснее. Этот десерт наверняка напомнит о детских годах и порадует своим знакомым вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа75г
- сахар4ст. л.
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- черная смородина250г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ингредиенты.
- Шаг 2
Ягоды проварить 2мин. с 2 ст.л. сахара, отложить 4 ст.л. а остальные измельчить в блендере.
Слово редактора
При проварке ягод можно добавить немного воды, если они недостаточно сочные. Измельчённые ягоды должны иметь однородную консистенцию — так пудинг будет более нежным.
- Шаг 3
Молоко вскипятить, добавить оставшийся сахар, всыпать манку. Варить помешивая 5 мин. Отделить желток от белка. Желток взбить и ввести в кашу. Добавить ягодное пюре, перемешать. Белок взбить со щепоткой соли и перемешать с охлаженной до теплого массой.
Слово редактора
При добавлении манки в молоко всыпайте её тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Желток поможет сделать текстуру пудинга более гладкой, а взбитый белок — воздушной.
- Шаг 4
Разложить смесь в 4 формочки. Поставить в холодильник на 20 мин. Подавать, украсив вареными ягодами и полив сиропом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Слово редактора
Перед подачей можно украсить пудинг листиками мяты — это добавит свежести и эстетики.
На заметку
Готовый пудинг лучше всего подавать охлаждённым — так его текстура становится более нежной. Храните пудинг в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Вместо чёрной смородины можно использовать малину или другие ягоды — это изменит вкус и позволит адаптировать десерт к сезону. Для украшения используйте ягодный соус и свежие ягоды.