Драники, запечённые с грибами и сливочным соусом
Описание рецепта
Драники сами по себе хороши, но однажды захотелось чего-то большего — не просто оладьи на сковороде, а полноценное горячее. Слои картофельных драников, грибы, сливки с зеленью и расплавленный сыр сверху — и это уже совсем другая история. Блюдо выходит сытным, с мягкой серединой и румяной сырной корочкой. Попробуйте подать на ужин вместо привычного гарнира — удивите и себя, и домашних.Слово редактора
Запечённые драники — способ подать привычные картофельные оладьи по-новому. Здесь они укладываются слоями в форму вместе с обжаренными грибами, заливаются сливками с зеленью и запекаются под тёртым сыром. Получается сытное горячее блюдо — что-то среднее между запеканкой и гратеном. Подходит для семейного обеда или ужина, когда хочется разнообразить привычный рецепт.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовила драники по базовому рецепту: натёртый картофель смешала с яйцами, мукой, содой и солью, обжарила на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Следите, чтобы драники были полностью готовы до запекания — внутри они уже не дойдут. - Шаг 2
Грибы нарезала кусочками и обжарила на подсолнечном масле до готовности.Грибы можно взять шампиньоны или лесные — на вкус блюда влияет заметно. - Шаг 3
Форму для запекания выложила драниками слоями, каждый слой посыпала итальянскими травами.Итальянские травы можно заменить смесью прованских или просто сухим тимьяном. - Шаг 4
Сверху распределила обжаренные грибы.Распределяйте грибы равномерно, чтобы они попали в каждую порцию. - Шаг 5
Шаг 5Сливки смешала с мелко нарезанной зеленью и залила всё содержимое формы.Сливки лучше брать от 20% — тогда соус не расслоится при запекании. - Шаг 6Шаг 6Запекала в разогретой духовке около 20 минут. За пять минут до конца посыпала тёртым твёрдым сыром и пармезаном, вернула в духовку до расплавления.Следите, чтобы сыр не подгорел: если верх темнеет раньше времени, накройте форму фольгой и снимите её за пять минут до конца.
На заметку
Подавайте прямо из формы, горячими — со сметаной или просто так. На следующий день блюдо разогревается в духовке при 170 °C около десяти минут и не теряет вкуса. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо грибов можно взять обжаренный лук с беконом, а сливки частично заменить бульоном для более лёгкого варианта.Оценить533
0
Комментарии
10Выглядит очень аппетитно, голосую!
Драники это и моя слабость:) а такая подача - просто пальчики оближешь:) 5+1:)
Дранники..ммм...как я их люблю!:))твои,Кристи,просто объедение!
Кристин, точно новое дыхание - без вопросов! 5 и голос
ООО, как классно придумано. А то я люблю драники, когда они только со сковородки. а когда оснтынут мы их не хотим. А тут такой классный вариант. Спасибо тебе большое! А с Пармезатом - ммм