Пирог с вареньем из алычи под тестяной решёткой
Описание рецепта
Этот пирог у меня получается каждый раз без неожиданностей — тесто мягкое, нежное, варенье из алычи даёт ту кислинку, которая не даёт выпечке казаться приторной. Решётка сверху — не только красиво, но и практично: видно начинку, и пирог пропекается равномернее. Готовлю в обычной круглой форме, никакого специального оборудования не нужно. Можно взять любое варенье, какое есть под рукой.Слово редактора
Пирог на основе рассыпчатого теста из сливочного масла, сахара и яиц с начинкой из варенья. Верх оформляется полосками теста в виде сетки — классика домашней выпечки. Варенье из алычи даёт приятную кислинку, но подойдёт любое густое: из слив, смородины, абрикосов. Рецепт без сложных техник, справится начинающий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- сахар200г
- сахар ванильный2ч. л.
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель10г
- мука575г
- варенье500г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы117г39.00% от дневной нормы
- Калории715кКал29.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло растёрла с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Добавила яйца и перемешала.Яйца тоже берите комнатной температуры, чтобы тесто не расслоилось.
- Шаг 3Шаг 3Всыпала разрыхлитель и муку, замесила тесто.Тесто будет мягким и чуть липким — это нормально для такого типа выпечки.
- Шаг 4Шаг 4Две трети теста выложила в смазанную растительным маслом форму и разровняла руками.Форму смазывайте равномерно, захватывая борта, чтобы тесто не прилипло.
- Шаг 5Шаг 5Поверх теста распределила варенье ровным слоем.Варенье берите густое: жидкое потечёт и не даст чёткой начинки.
- Шаг 6Шаг 6Оставшееся тесто раскатала, нарезала полосками и выложила сеткой поверх варенья.Если тесто для решётки липнет к рукам, добавьте немного муки и слегка охладите его.
- Шаг 7Шаг 7Поставила пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекала 25–30 минут.Готовность проверяйте по цвету: корж должен стать светло-золотистым.
Комментарии
13Варенье из алычы-это моя любовь с детства, а пирог с этим вареньем, как раз, что мне по-вкусу..спасибо за рецепт! 5+1!
Привет!!! Рада тебя снова видеть, соскучилась уже за тобой. А рецепт хороший и фото такие нежные 😀))
Какая прелесть! Вам 5+ и голос.
красиво очень,даже не пробавала алычу)...голос вам)
Очень красиво оформлено!!! и вкусно! Голосую!