Кальмары в томатном соусе с зелёной фасолью
Описание рецепта
Кальмары в томатном соусе — одно из тех блюд, которые выручают в будни: минимум усилий, а на тарелке — что-то по-настоящему сытное. Соевый соус и томатная паста дают неожиданно насыщенный вкус даже без долгого маринования.Слово редактора
Тушёные кальмары в томатном соусе — быстрое блюдо на каждый день. Стручковая фасоль, лук, чеснок и морковь создают овощную основу, а соевый соус добавляет глубину вкуса. Томатная паста связывает всё в густой соус. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рису. Готовится меньше получаса — от разморозки до подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2стакан
- лук репчатыйпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- томатная пастапо вкусу
- фасоль зеленая стручковая1
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории83кКал3.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары разморозить и нарезать кольцами или полосками. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на тёрке.Не размораживайте кальмары в горячей воде — мякоть станет резиновой. Лучше оставить на ночь в холодильнике или ненадолго в холодной воде. - Шаг 2
На сковороде обжарить лук, чеснок, морковь и стручковую фасоль на среднем огне около трёх минут, помешивая.Фасоль можно взять замороженную — добавляйте прямо из пачки, не размораживая. - Шаг 3
Тушить овощи под крышкой около 10 минут.Следите, чтобы овощи не пригорели: при необходимости подлейте немного воды. - Шаг 4
Шаг 4Добавить кальмары, полить соевым соусом, перемешать. Тушить пять минут.Кальмары готовятся быстро: пять минут достаточно, иначе они становятся жёсткими. - Шаг 5Шаг 5Добавить томатную пасту и немного воды, всё перемешать. Тушить ещё пять минут.Количество томатной пасты и воды регулируйте по густоте соуса, который хотите получить.
- Шаг 6Шаг 6Снять с огня, посыпать рубленой зеленью и подавать.Зелень добавляйте только после выключения огня, чтобы она не потеряла цвет и аромат.
На заметку
Подавайте кальмары горячими — с отварным рисом или без гарнира. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде с ложкой воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо стручковой фасоли подойдут болгарский перец или цукини. Пошаговые фото помогут повторить блюдо даже без опыта работы с морепродуктами.Оценить518
0
Комментарии
9Очень вкусные кальмарчики! 5 и голос.
Привет, редко стала ты рецепты выкладывать! Кальмарчиков ловила? (5+1) 😀))
Хороший рецепт!5
Обожаю кальмары!!!5+1
Надо попробовать, 5 баллов. +1 голос