Котлеты из сёмги с молодым картофелем — лёгкий ужин из духовки
Описание рецепта
Однажды решила не просто запечь сёмгу куском, а сделать из неё котлеты — получился лёгкий ужин без лишнего жира. Фарш выходит нежным: блендер делает текстуру однородной, а морковь добавляет чуть сладости. Котлеты запекаются, а не жарятся, поэтому ощущение после еды действительно лёгкое. В качестве гарнира молодой картофель с зеленью и оливковым маслом — ничего лишнего. Такое блюдо спокойно ставлю на стол и в будний вечер, и когда приходят гости, которые следят за питанием.Слово редактора
Котлеты из сёмги — альтернатива классической запечённой рыбе. Фарш готовится в блендере с сухарями, морковью, яйцом и специями, котлеты обваливают в муке и запекают, а не жарят. Подходит тем, кто следит за калорийностью. На гарнир — отварной молодой картофель с зеленью и оливковым маслом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухари3ст. л.
- яйца куриные1шт.
- морковь0.5
- мукапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
- картофель молодой1кг
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Анна
Милена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сёмгу размолоть блендером. Добавить сухари, лук, морковь, яйцо, соль и перец. Перемешать до однородного фарша.Морковь можно натереть на мелкой тёрке или нарубить в блендере вместе с рыбой — так фарш получится однороднее. - Шаг 2
Шаг 2Сформировать котлеты из фарша и обвалять каждую в муке.Чтобы котлеты держали форму, перед формовкой охладите фарш в холодильнике минут десять. - Шаг 3Шаг 3Запекать котлеты в духовке при 180 °C около 15 минут.Следите, чтобы котлеты не пересохли: рыбный фарш запекается быстро, достаточно 15 минут.
- Шаг 4Шаг 4Отварить молодой картофель до готовности.Картофель варите в подсоленной воде целиком — так он лучше сохраняет вкус.
- Шаг 5Шаг 5Подать котлеты с картофелем, посыпать зеленью и полить оливковым маслом.Оливковое масло добавляйте уже на тарелке, а не в процессе приготовления — аромат сохранится ярче.
Комментарии
19Картошечка, красавица! Очень вкусные котлетки! Голос и 5.
+5)) люблю и рыбу, и рыбные котлетки))
Люблю рыбные котлетки, и голосую! 5
Котлетки чудные! 5))
ммм. и еще полить соком лимона!!! АААА, Хочу свежей картошечки (а семги уже не хочу... ела сегодня. с гриля 😀))