Особенности рецепта: Салат-закуска «Каноэ» на чипсах с фаршем и грибами

🟢 Быстро 🔥 1150 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор nikol.

Салат-закуска «Каноэ» на чипсах с фаршем и грибами

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Хрустящие чипсы вместо тарелки — закуска, которую съедают до того, как успеваешь убрать со стола.

Слово редактора

«Каноэ» — закуска, в которой начинка из жареного мясного фарша с грибами, свежего огурца и консервированной кукурузы выкладывается на крупные целые чипсы. Майонез связывает всё в одну массу, а чипсы служат съедобной «лодочкой». Подходит на праздничный стол или фуршет — гости берут прямо руками. Начинку готовят заранее и охлаждают несколько часов, чтобы вкусы успели соединиться.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фарш мясной200г
соль1щепотка
мясной фарш200г
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки69г
76.67% от дневной нормы
Жиры90г
112.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории1150кКал
47.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Грибы нарезать не слишком мелко и обжарить на растительном масле.
Шампиньоны или вешенки подходят лучше всего — они не дают лишней влаги.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить к грибам мясной фарш, лук измельчить и выложить туда же. Жарить всё до готовности.
Следите, чтобы фарш не слипся комками: разбивайте лопаткой во время жарки.
Шаг 3
Шаг 3
В конце жарки добавить сливочное масло.
Сливочное масло в конце делает начинку мягче и убирает резкий мясной запах.
Шаг 4
Шаг 4
Готовую массу немного остудить. Огурец нарезать небольшими кубиками.
Остужайте массу до комнатной температуры — горячая начинка размягчит чипсы раньше времени.
Шаг 5
Добавить огурец и кукурузу (предварительно слить жидкость) к мясной массе. Посолить, перемешать с майонезом.
Огурец можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы начинка не давала лишний сок.
Шаг 6
Шаг 6
Чипсы отобрать покрупнее и целые, разложить на тарелке по кругу. Сверху распределить начинку.
Выбирайте чипсы с ровным краем — гофрированные держат начинку лучше.
Шаг 7
Шаг 7
Украсить зеленью и убрать в холодильник на несколько часов.
Зелень кладите непосредственно перед подачей, чтобы она не завяла в холодильнике.

На заметку

Подавайте «Каноэ» охлаждённым — так начинка держит форму и чипсы не успевают размокнуть. Готовьте начинку за три-четыре часа до подачи, а чипсы раскладывайте в последний момент. Этот рецепт легко адаптировать: фарш можно взять куриный, грибы заменить обжаренными баклажанами. Пошаговые фото помогут не пропустить ни один момент сборки.

Оценить513

nikol