Вулкан
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
«Вулкан» — оригинальное и эффектное блюдо, которое точно впечатлит ваших гостей. Сочетание нежного картофельного пюре и сочного мясного фарша создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте «Вулкан» как основное блюдо на семейный ужин или праздничный стол — его необычная форма и аппетитный вид сделают трапезу незабываемой. Для дополнительного аромата можно добавить в фарш мелко нарезанную зелень или пряные травы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной700г
- картофельное пюре1кг
- лук репчатый1шт.
- специипо вкусу
- спирт1мл
- мясной фарш700г
- кетчуп томатныйпо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории816кКал34.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Варите картофель, делаете пюре и выкладываете половину в посуду для запекания. В мясной фарш добавляете специи по вкусу и лук, делите не две части, одну обжариваете и кладете на пюре, сверху оставшееся пюре и формируете все это в виде конуса. аккуратно в верхушку "вулкана" вставляете половинку яичной скорлупы. Сверху всю эту горку закрываете оставшимся фаршем, в который добавляете сырое яйцо и ставите для запекания минут на 40. После того, как вынете блюдо из духовки, кетчупом и майонезом рисуете потоки лавы, украшаете зеленью ( тут включаете свою фантазию), в скорлупку наливаете чайную ложечку спирта или коньяка, поджигаете и в темноте преподносите гостям. Главное : не споткнуться...При приготовлении пюре добавьте в картофель немного сливочного масла и тёплого молока — так оно получится более нежным и воздушным. Лук для фарша нарежьте мелко, чтобы он равномерно распределился и не выделялся отдельными кусочками. При запекании следите, чтобы «вулкан» не потерял форму — для этого утрамбуйте ингредиенты. Готовность блюда можно проверить, аккуратно проткнув его зубочисткой: она должна выходить без следов сырого фарша.
На заметку
«Вулкан» лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и аппетитный вид. Если нужно приготовить заранее, сформируйте «вулкан», но не украшайте его кетчупом и майонезом — добавьте соусы перед подачей. Хранить блюдо можно в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут.Оценить516
0
Комментарии
8Рецепт отличный. Несколько лет назад его печатали в журнале "Крестьянка" - там был конкурс среди читателей, победитель выложил именно этот рецепт. Спасибо, что напомнили его. Давно хотела найти, но всё как-то не досуг.
Красивая подача,спасибо за идею!И вам голос!
Очень красиво и эффектно смотрится! Естественно, вкусно - мясо+картофель! 5 и голос
голосую и 5!!!)
Это очень необычно! Сама бы не догадалась...))