Кускус на укус (пирог с беконом)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В основном из кускуса готовят либо салаты, либо горячие блюда типа плова. На мой взгляд, возможностей у данного продукта намного больше. Выношу на ваш суд пирог из этой крупы. Сама по себе она нейтральна, а бекон имеет ярко выраженный вкус. Скажу честно – запах из духовки был умопомрачительный, а румяная корочка так и манила скушать пирожок, не дожидаясь его полного остывания….))) Пришлось взять волю в кулак и сначала сфотографировать готовое блюдо, не нарушая внешнего вида отсутствующими порционными кусочками. Это был героический поступок с моей стороны :-)Слово редактора
Пирог из кускуса — необычное и интересное блюдо, которое удивит ваших близких. Кускус, благодаря своей нейтральности, прекрасно впитывает вкусы и ароматы других ингредиентов, а бекон добавляет сытности и характерного аромата. Выпечку с кускусом можно подать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол — она будет смотреться ярко и аппетитно. Попробуйте добавить в начинку разные виды сыра или зелень — это позволит разнообразить вкус и сделать блюдо ещё более интересным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус200г
- молоко50мл
- яйца куриные2шт.
- сыр мягкий100упаковка
- оливковое маслопо вкусу
- зеленьпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки837г930.00% от дневной нормы
- Жиры1170г1462.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории13904кКал579.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Тата
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить кускус горячей кипяченой водой, дать настояться.Используйте пропорцию воды и кускуса, указанную на упаковке. После настаивания проверьте, чтобы кускус был рассыпчатым, а не липким. - Шаг 2
Обжарить лук до прозрачности. Переложить на тарелку.Чтобы лук не подгорел, жарьте его на среднем огне, постоянно помешивая. Прозрачность лука — признак того, что он стал мягким, но ещё не приобрёл карамельный вкус. - Шаг 3
В этом же тагане обжарить мелко порезанный бекон. Остудить.При обжаривании бекона вытопится жир, который можно использовать вместо масла в других частях рецепта. Следите, чтобы бекон не подгорел — он должен стать хрустящим, но не тёмным. - Шаг 4
Взбить яйца с солью и перцем.Добавьте к яйцам немного лимонного сока — это улучшит структуру взбитой массы и придаст лёгкую кислинку. - Шаг 5
Добавить к ним кускус и молоко. Перемешать.Молоко лучше использовать тёплое — так ингредиенты лучше соединятся, и масса будет более однородной. - Шаг 6
Остывшие лук и бекон вмешиваем в крупу.Тщательно перемешивайте, чтобы бекон и лук равномерно распределились в массе — это обеспечит равномерный вкус в каждом кусочке пирога. - Шаг 7
На завершающем этапе добавляем потёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешиваем.Сыр лучше выбирать с выраженным вкусом — он хорошо подчеркнёт остальные ингредиенты. Зелень можно использовать любую по вкусу, но лучше сочетать несколько видов для более сложного аромата. - Шаг 8
Смазываем форму оливковым маслом. Духовку разогреваем до 200 градусов.Для равномерного запекания используйте форму с антипригарным покрытием. Убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры — это важно для подъёма и равномерного выпекания пирога. - Шаг 9
Выкладываем тесто в форму. Утрамбовываем.Утрамбовывайте массу плотно, но аккуратно, чтобы не нарушить её структуру — так пирог будет держать форму после выпекания. - Шаг 10
Выпекаем пирог 30 минут до золотистой корочки. - Шаг 11
Подавать лучше остывшим. Сверху можно присыпать свежей зеленью.
На заметку
Пирог с кускусом и беконом лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка останется хрустящей. В качестве дополнения к пирогу предложите свежие овощи или лёгкий салат.Оценить533
0