Сладкий кускус (masfouf)
Описание рецепта
Слово редактора
Сладкий кускус — отличное начало дня! Это блюдо особенно хорошо подойдёт для завтрака или лёгкого десерта. Оно сочетает в себе нежность кускуса, сладость мёда и фруктовую сочность винограда, инжира и изюма. Благодаря своей лёгкой текстуре и насыщенному вкусу сладкий кускус станет настоящим открытием для любителей необычных завтраков. Попробуйте подать его с чашечкой ароматного чая — сочетание будет просто идеальным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус1г
- мед1ст. л.
- масло сливочное50г
- виноград без косточекпо вкусу
- инжирпо вкусу
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кускус заварить смесью сока, цедры и мёда (предварительно нагрев смесь почти до кипения), дать постоять под крышкой 10 минут.
Чтобы кускус получился рассыпчатым, убедитесь, что смесь для заваривания не слишком горячая — иначе крупа может слипнуться. Проверьте: кускус должен хорошо впитывать жидкость, но не превращаться в кашу.
- Шаг 2
Тем временем орехи подсушить на малом огне, дать остыть. Горсть орехов слегка размолоть.
При подсушивании орехов следите, чтобы они не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться и стать хрустящими. Остывшие орехи лучше раскроют свой аромат.
- Шаг 3
Добавить в кускус масло, взбить вилкой, всыпать орехи, замоченный ранее инжир, изюм. Всё перемешать, украсить виноградом, подавать с молоком.
Для более интересного вкуса можно добавить немного корицы или ванильного сахара. Подавая кускус с молоком, убедитесь, что оно холодное или комнатной температуры — так контраст температур улучшит восприятие блюда.
На заметку
Сладкий кускус лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус фруктов и орехов. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей слегка разогреть в микроволновке или на плите, добавив немного мёда или сливочного масла для усиления вкуса. Для разнообразия можно заменить изюм на другие сухофрукты, например, на курагу или чернослив.