Ржаные сухарики с чесноком и оливковым маслом
Описание рецепта
Ржаной хлеб в духовке — и через полчаса на столе хрустящие сухарики, которые не сравнить с магазинными. Оливковое масло, чуть соли, сушёная петрушка и чеснок — вот и весь список. Мне нравится, что здесь нет ничего лишнего: вкус получается насыщенным, но не перегруженным. Хороши и к тарелке горячего супа, и просто так, в хорошей компании.Слово редактора
Домашние ржаные сухарики — простая закуска из хлеба, оливкового масла, сушёной петрушки и соли. Хлеб сначала подсушивают в духовке, затем смешивают с маслом и специями. Подходят к пиву, супу или просто так. При желании можно добавить любимый соус вместо чеснока — вкус будет другим, но не менее интересным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной1шт.
- оливковое масло5ст. л.
- соль1щепотка
- петрушка сушеная1
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы206г68.67% от дневной нормы
- Калории1709кКал71.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ржаной хлеб нарезаем брусочками одинакового размера.Нарезайте брусочки толщиной около одного сантиметра — так они просохнут равномерно. - Шаг 2
Выкладываем кусочки в форму для запекания и отправляем в духовку при 150 °C сушиться до лёгкой румяности.Следите за духовкой: время сушки зависит от влажности хлеба и толщины нарезки. Ориентируйтесь на цвет и твёрдость. - Шаг 3
Готовые сухарики вынимаем и полностью остужаем.Не перемешивайте сухарики с маслом горячими — они размякнут. Дождитесь полного остывания. - Шаг 4
Перекладываем в миску, поливаем оливковым маслом, добавляем соль, сушёную петрушку и чеснок по вкусу. Перемешиваем.Вместо чеснока можно добавить любимый соус — например, острый или сливочный. В этом случае чеснок лучше исключить, чтобы вкусы не конкурировали.
На заметку
Подавайте сухарики сразу после приготовления или храните в бумажном пакете до двух суток — дольше они теряют хруст. Рецепт легко масштабировать на большую буханку. Если хотите сохранить пошаговые фото для повтора, добавьте страницу в закладки.Оценить522
0
Комментарии
10А я сразу маслом поливаю, чесночка и травок, сольки добавляю, а потом уже подрумяниваю в духовке - за уши потом мужа не оторвать))
Хрум-хрум!
Какие замечательные хрустики!!! Обожаю домашние сухарики! 5 и голос!!!
Отлично! Я готова хрустеть такой вкуснятиной))
А как именно с духовкой поступаете - температура, время, нюансы?