Жареный рис с карри и грибами
Описание рецепта
Карри — моя любимая специя, и рис с ней получается совершенно другим: жёлтым, душистым, с лёгкой остринкой. Грибы и болгарский перец делают его сытнее, так что на ужин хватает без всяких добавок.Слово редактора
Рис с карри и грибами — это быстрое блюдо из минимума ингредиентов. Рис варится прямо со специей, поэтому каждое зёрнышко окрашивается и пропитывается ароматом карри. Затем его обжаривают с грибами и болгарским перцем — получается сытный гарнир или лёгкое основное блюдо. Подходит для повседневного обеда или ужина; если добавить курицу или больше грибов, превращается в полноценный ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис100г
- карри2ч. л.
- перец болгарский1шт.
- соль1щепотка
- грибыпо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории416кКал17.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
B
bestuzhevaanna91
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис сварите в подсоленной воде с карри до готовности, затем слейте воду.Используйте длиннозёрный рис — он не слипается при обжарке. Воды берите немного меньше нормы, чтобы рис вышел рассыпчатым. - Шаг 2
Грибы обжарьте на подсолнечном масле до румяного цвета.Грибы кладите в хорошо разогретое масло и не перемешивайте сразу — так они подрумянятся, а не потушатся. - Шаг 3
Добавьте к грибам нарезанный болгарский перец и жарьте ещё пять минут.Перец нарезайте некрупными кубиками или соломкой одинакового размера, чтобы он прожарился равномерно. - Шаг 4
Добавьте рис к овощам и обжаривайте всё вместе ещё два-три минуты. Посолите по вкусу.Перемешивайте рис лопаткой аккуратно, чтобы зёрна не раскрошились. Если хотите корочку — не трогайте сковороду минуту-другую.
На заметку
Подавайте горячим сразу со сковороды — так рис самый ароматный. По этому рецепту блюдо хорошо сочетается с жареной курицей или яйцом-пашот. Фото показывает насыщенный жёлтый цвет — он тем ярче, чем больше карри. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде с каплей масла.Оценить511
0
Комментарии
6солнечно!
Ярко и сочно получилось!))))
ух ты - вкусняка какая!!! я недавно полюбила эту чудную приправу))) забираю рецептик в КК! и , конечно же мой голос тебе))))+1
5+1)
Очень вкусно:)