Особенности рецепта: Домашний бургер на гриле с двойным сыром

Name: Домашний бургер на гриле с двойным сыром
Yield: 10 порций
Cuisine: американская кухня
Ingredients: говяжий фарш - 550 г; свиной фарш - 150 г; сухари панировочные - 3 ст. л.; масло растительное - 4 ст. л.; масло сливочное - 50 г; специи - 1; булочки - по вкусу; айсберг - по вкусу; сыр плавленый - по вкусу; горчица - по вкусу; кетчуп томатный - по вкусу; лук белый - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 295 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 10. Автор Катерина.

Домашний бургер на гриле с двойным сыром

30 июня 2026

Время приготовления

КатеринаАвтор рецепта

Описание рецепта

Все иногда балуются фаст-фудом, согласитесь?:) Но нас со всех сторон пугают тем, что он ужасно вредный, вот и подумалось, а почему бы не приготовить бургер дома, минимизировав риски?) Быстро и ОЧЕНЬ вкусно! В дальнейших планах - подобрать рецепт идеальных булочек для бургеров. Если кто знает - делитесь!

Слово редактора

Домашний бургер — альтернатива фастфуду, которую можно контролировать от начала до конца. Котлета из смеси говяжьего и свиного фарша с панировочными сухарями и специями жарится на раскалённой сковороде-гриль. Внутри — плавленый сыр с двух сторон, хрустящий айсберг, лук, кетчуп и горчица. Подойдёт для домашнего ужина или компании за просмотром фильма.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории295кКал
12.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать говяжий и свиной фарш, добавить панировочные сухари, специи и немного растительного масла. Вымесить до однородности, скатать шарики и раздавить в круглые котлеты толщиной около сантиметра. Диаметр должен быть чуть больше диаметра булочек — при жарке котлеты уменьшатся.
Фарш можно заранее охладить — так котлеты лучше держат форму при формовке.
Шаг 2
Шаг 2
Нашинковать белый лук, помидоры нарезать тонкими кольцами. Листья айсберга промыть и обсушить.
Помидоры нарезайте как можно тоньше, чтобы бургер удобно держать в руках.
Шаг 3
Шаг 3
Раскалить сковороду-гриль. Выложить половинки булочек срезом вниз, прижать и подержать до появления полосок. Снять.
Гриль должен быть очень горячим: полоски появятся быстро, и булочки не подсохнут.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить котлеты на раскалённый гриль, сильно прижать. Нижние половинки булочек смазать горчицей, на каждую положить по кусочку плавленого сыра.
Котлеты жарятся быстро — на раскалённом гриле достаточно одной-двух минут с каждой стороны. Не передержите.
Шаг 5
Шаг 5
Перевернуть котлеты, снова прижать. Снять с огня и разложить на кусочки сыра. Сверху положить ещё по кусочку сыра.
Плавленый сыр кладите сразу на горячую котлету — он немного подтает и скрепит слои.
Шаг 6
Смазать верхний сыр кетчупом, выложить лук, затем кружок помидора, сверху — листья айсберга. Накрыть верхней булочкой, прижать и сразу подавать.
Сборку делайте быстро, пока котлеты горячие: так сыр успеет подплавиться, а булочка — прогреться.

На заметку

Подавайте бургер сразу после сборки — через несколько минут булочка начнёт размокать. Хранить готовый бургер не стоит: котлеты можно заморозить сырыми и жарить по мере надобности. Этот рецепт легко адаптировать: замените плавленый сыр на чеддер, добавьте маринованные огурцы или острый соус. Пошаговые фото помогут не запутаться в последовательности сборки.

Оценить515

Катерина