Чевапчичи
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ну как же мы, в основном, любим блюда приготовленные на мангале. Мясо, овощи запеченные на открытом огне - это же так вкусно... а я предложу Вашему вниманию блюдо приготовленное из рубленного мяса, под названьем Чевапчичи - это сербские колбаски из рубленого мяса, приготовленные на жаровне. Подаются с очищенным порезанным репчатым луком, я подавала с соусом Сацибели. Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина800г
- кинза1шт.
- соль1щепотка
- хмели-сунелипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки129г143.33% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2078кКал86.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем для перекрутки мясо - Шаг 2
а так же лук - Шаг 3
и кинзу - Шаг 4
мясо с луком и кинзой дважды пропускаем через мясорубку - Шаг 5
Добавляем соль, перец, хмели-сунели - Шаг 6
Фаршик нужно тщательно вымесить, долго-долго. Я месила минут 5, безжалостно была его об стол, бросала, валяла и все такое прочее, до состояния гладкости-вязкости. Мне процесс понравился... - Шаг 7
Берем небольшой кусечек фарша и формируем небольшие колбаски. - Шаг 8
Примерно вот так... - Шаг 9Фарша не должно быть много, иначе колбаскам сложно удержаться на шампуре.
- Шаг 10
Готовим на углях, переворачиваем при необходимости. - Шаг 11
Все зависит от количества углей и жара. - Шаг 12
Готовые вкусняшки осторожно снимаем с шампура: совет - сначала колбаску чуть пододвигаем назад, дабы сбвинуть с места, а потом снимаем с шампура. - Шаг 13
Поскольку есть и будут вопросы по поводу "удержания мяса на шампуре" - выкладываю спецрепортаж. Я назвала их "дезертирами" - колбаски, которые отказались прилипнуть к шампуру и зажариться...Они прилипли к решетке и привратились в котлетки... Итог один - мы съели всех...
Оценить594
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Не картошка: стало известно, какой гарнир лучше не ставить на новогодний стол
Как выбрать сочный гранат: параметр, который подскажет наверняка
Никогда не готовьте куриную тушку в мультиварке: шеф-повар объяснила, что может пойти не так
Комментарии
46Викуля, у нас сегодня на обед были твои чевапчичи! Хочу сказать тебе ОГРОМНОЕ спасибо! Это было восхитительно! Делала, все как ты написала. Фарш свинина+говядина. Хорошенько замесила его, отправила в холодильник не очень надолго, на пол дня примерно. У меня получился только один дезертир. Я его не очень хорошо с краю залепила. Я его на решетку кинула и доделала. А так все прекрасно держались и даже не делали попыток слинять) Пожалуй, это лучшее что я готовила на мангале. Муж, который сказал, что не любит кебаб, уплетал за обе щеки))))) Думаю, теперь это частый гость на наших пикниках! СПАСИБО! Фото добавила, щелкнула быстро, так как не терпелось приступить к поеданию)
Вик,у меня всё получилось!!!Я подобные кебабчики делала неоднократно с переменным успехом,но теперь поняла,в чём была моя ошибка:очень хотелось на шампур по-больше мяса накрутить и всё валилось в угли.Чевапчичи делала из курицы(перестраховалась) и ни один(!)с шампура не слетел.Оч.вкусно!!!Забыла фотоаппарат,поэтому без фотоотчёта.В следующий раз обязательно всё запечатлю.)))
Это просто великолепно, к гадалке не ходи!
что-то новенькое,и вкусное)голосую
О, отличное мясо!!! И я его хочу :) 5+1