Заправка в кислую,квашеную капусту
Описание рецепта
Слово редактора
Заправка сделает квашеную капусту ещё более аппетитной и подчеркнёт её яркий вкус. Такое блюдо отлично подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Экспериментируйте с видами масла — растительное, оливковое или нерафинированное придадут капусте разные оттенки вкуса. А если добавить немного зелени, например укропа или зелёного лука, закуска станет ещё более свежей и ароматной. Не бойтесь пробовать и адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста квашеная1кг
- перец черный11шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицы измельчить,перец растереть в порошок вручную.Все компоненты,кроме масла,сложить в чашку,смешать,растереть,добавить чуть-чуть капустного рассола,чтобы растворить сахар,и,влив масло,вновь перемешать.Капусту мелко порезать и тщательно перемешать с заправкой.
Слово редактора
Для более мягкого вкуса используйте нерафинированное растительное масло — оно добавит заправке лёгкую ореховую нотку. Лук лучше нарезать мелкими кубиками, чтобы он равномерно распределился и не выделялся в текстуре салата
На заметку
Заправленную капусту лучше хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 5 дней. Перед подачей можно слегка подогреть на сковороде или подавать холодной — оба варианта хороши. Для более яркого вкуса добавьте немного тёртого корня хрена или зелени укропа.