«Ленивый» тортик с заварным кремом и миндалём
Описание рецепта
РЕЦЕПТ ЭТОГО ТОРТИКА РОДИЛСЯ СЛУЧАЙНО, ЗАРАНЕЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ КРЕМ, И НЕ ПОЛУЧИВШИЕСЯ КОРЖИ ПО ОРИГИНАЛЬНОМУ РЕЦЕПТУ, ЗАСТАВИЛИ МЕНЯ ИСКАТЬ ДРУГОЕ ЕМУ ПРИМЕНЕНИЕ,А РЕЗУЛЬТАТ ПРЕВЗОШОЛ ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ! ТОНКАЯ ХРУСТЯЩАЯ ОСНОВА, НЕЖНЫЙ КРЕМ С ЛИМОННОЙ НОТКОЙ И МИНДАЛЕМ ПОРАДУЕТ КАЖДОГО, А ЕСЛИ УЧЕСТЬ ЧТО ГОТОВИТСЯ ОН ОЧЕНЬ БЫСТРО ЭТО РАДУЕТ ВДВОЙНЕ! А ТЕСТО МОЖНО ПРИГО ТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ ОНО ОЧЕНЬ ХОРОШО ХРАНИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, ДА И ЯГОДКИ КАЖДФЙ ПОДБЕРЕТ ПО СОБСТВЕННОМУ ВКУСУ! УГОЩАЙТЕСЬ!Слово редактора
Этот тортик появился из случайности: крем был уже готов, а коржи по первоначальному рецепту не получились. Пришлось искать другое применение — и результат оказался лучше задуманного. Тонкая хрустящая песочная основа, нежный заварной крем с лимонной ноткой и миндалём, ягоды для украшения. Подходит тем, кто хочет домашний торт без лишних хлопот: тесто замешивается быстро, крем — пока оно лежит в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана1г
- сахар0.5г
- масло сливочное100г
- мука3г
- соль1щепотка
- молоко500мл
- лимонная цедра0.5шт.
- миндаль100шт.
- ягоды26шт.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры250г312.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории2823кКал117.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желтки растёрла с сахаром, сметаной, сливочным маслом и ванилью. Добавила муку и соду, замесила песочное тесто и убрала в холодильник.Тесто должно полежать в холодильнике не менее 15–20 минут — так оно лучше держит форму при выпекании. - Шаг 2
Для заварного крема взбила все оставшиеся ингредиенты, кроме масла и лимонного сока. Поставила на медленный огонь и варила, постоянно помешивая, до появления первых пузырьков.Мешайте крем непрерывно, не отходя от плиты — он быстро пригорает у дна. - Шаг 3
Шаг 3Сняла крем с огня, добавила сливочное масло и дала полностью остыть. Только после этого соединила с лимонным соком.Добавлять лимонный сок можно только в холодный крем — в горячем он свернётся. - Шаг 4Шаг 4Тесто распределила по форме, сформировав бортики. Выложила крем ровным слоем и посыпала миндалём.Бортики делайте высотой около 2 см, чтобы крем не вытек при выпекании.
- Шаг 5Шаг 5Отправила в разогретую духовку на 20 минут. Готовый тортик украсила ягодами.Ягоды кладите только на готовый остывший тортик — при выпекании они потекут и испортят внешний вид.
На заметку
Готовый тортик украшайте ягодами или тёртым шоколадом уже после выпекания и остывания. Храните в холодильнике до двух суток — крем не теряет текстуру. Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить заранее: чем дольше тортик стоит, тем плотнее схватывается крем. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией крема и толщиной основы.Оценить529
0
Комментарии
15Если для вас это ленивый тортик, то я представляю какие вы шедевры готовите...
Отличный торт!!!
И я с Симой согласна - тортик совсем не ленивый, а красивый и вкусный!
торт вышел милый, за волю к кулинарной победе и находчивость - 5 и голос:)
По моему совсем даже не "ленивый"тортик!А очень даже ВКУСНЫЙ!:)