Салат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками
Описание рецепта
Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана.
Слово редактора
Салат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками — отличное решение для лёгкого ужина или закуски на праздничный стол. Авокадо придаёт блюду кремовую текстуру, а кедровые орешки добавляют хрустящую нотку и усиливают вкус. Вяленые помидоры вносят насыщенный вкус и аромат, который прекрасно сочетается с лёгкой кислинкой бальзамического и яблочного уксуса. Такой салат хорошо дополнит блюда из рыбы или курицы, а также станет ярким акцентом вегетарианского меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры черри10шт.
- салатный микс3горсть
- кедровые орехи1горсть
- авокадо0.5шт.
- твердый сыр30г
- помидоры вяленые3шт.
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории628кКал26.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть сухую сковороду и слегка подсушить кедровые орехи.
Подсушивайте орехи до лёгкого золотистого оттенка — так они станут ароматнее и хрустящее. Следите, чтобы не пережарить — кедровые орехи быстро сгорают.
- Шаг 1
Листья салата выложить в глубокую миску.
Выбирайте свежий салатный микс без вялых листьев — это основа вкусного салата.
- Шаг 2
Помидоры черри разрезать пополам, добавить к салату.
Разрезанные помидоры черри должны быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть эстетично и равномерно пропитываться заправкой.
- Шаг 3
Вяленые помидоры тонко нарезать и выложить в салат.
Тонкая нарезка вяленых помидоров поможет им лучше раскрыть свой вкус и гармонично сочетаться с другими ингредиентами.
- Шаг 4
Мякоть авокадо вынуть ложкой и добавить в салат, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, бальзамическим и яблочным уксусом и перемешать.
Авокадо добавляйте в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело. Уксус и масло помогут смягчить горечь и подчеркнуть вкус авокадо.
- Шаг 5
Выложить салат в большое блюдо, картофелечисткой настрогать сверху тонкие хлопья сыра.
Настроганные картофелечисткой хлопья сыра будут красиво смотреться на салате и придадут ему пикантный вкус. Выбирайте твёрдый сыр с ярким вкусом.
- Шаг 6
Посыпать салат кедровыми орехами.
Кедровые орехи лучше добавлять непосредственно перед подачей — так они не потеряют хрусткость.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело и не потеряло свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, нарежьте авокадо непосредственно перед подачей, а остальные ингредиенты смешайте и храните в холодильнике до 12 часов. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока к авокадо перед добавлением в салат.