Торт «Sweet Dreams» с йогуртовым кремом и персиками
Описание рецепта
Этот торт я делала по совету подруги Оксанки — и он сразу стал любимым летним десертом. Крем получается лёгким, не приторным, а персики внутри дают приятную свежесть.Слово редактора
Торт «Sweet Dreams» — лёгкий десерт на основе готового бисквита с нежным кремом из взбитых сливок и йогурта. Крем фиксируется желатином и дополнен кусочками персика. Бока торта обсыпаны миндалём, верх можно украсить фруктами или мастикой — на ваш вкус. Подходит для праздничного стола и для тех, кто не хочет тратить много времени на сложную выпечку.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории244кКал10.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Персик нарезать маленьким кубиком.Кубики персика делайте небольшими — около 5–7 мм, чтобы они равномерно распределились в креме. - Шаг 2
Желатин замочить в 100 граммах кипятка и оставить остывать.Следите, чтобы желатин полностью растворился и успел остыть до комнатной температуры — горячий свернёт сливки. - Шаг 3
Йогурт взбить с сахарной пудрой. Отдельно взбить сливки до мягких пиков.Сливки взбивайте охлаждёнными, иначе крем не получит нужной пышности. - Шаг 4
Аккуратно смешать взбитый йогурт со сливками, влить остывший желатин и добавить нарезанный персик.Смешивайте йогурт со сливками лопаткой складывающими движениями, чтобы не осадить пену. - Шаг 5
Остывший бисквит разрезать на три части. Каждый корж и бока промазать кремом.Если бисквит суховат, можно пропитать его лёгким сахарным сиропом перед нанесением крема. - Шаг 6
Шаг 6Убрать торт в холодильник — лучше на ночь, чтобы крем хорошо схватился.Торт должен простоять в холодильнике минимум четыре часа — за ночь желатин схватывается надёжнее всего. - Шаг 7Шаг 7Достать торт, обсыпать бока миндалём, верх украсить по желанию — фруктами или мастикой.Миндаль можно слегка поджарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Готовый торт хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой или в контейнере. Верх украшайте непосредственно перед подачей, если используете свежие фрукты. Этот рецепт легко адаптировать: персики можно заменить манго или клубникой, а миндаль — фисташками. Подробные фото каждого шага помогут собрать торт аккуратно даже с первого раза.Оценить523
0
Комментарии
10очень мило:) скажу по секрету, этот торт тянет на более высокую оценку:) от меня дополнительная пятерочка и голос в придачу:)
Красотища,вкуснотища,супер,спасибо и голос!+5!!!
очень хорошенький получился, Мариша. 5+1
я "за"!
Аппетитный и нежный тортик!:)