Особенности рецепта: Персиковый коктейль «Солнечный зайчик» с белым вином и коньяком

Name: Персиковый коктейль «Солнечный зайчик» с белым вином и коньяком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 943 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Даша.

Персиковый коктейль «Солнечный зайчик» с белым вином и коньяком

11 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот коктейль хорош тем, что в нём нет ничего лишнего: персики, белое вино, немного коньяка и газировка в финале. Вкус получается мягким — в меру сладким, в меру шипучим, без резкого алкогольного акцента. Кусочки персика в бокале — не просто украшение, они пропитываются вином и коньяком и становятся маленьким бонусом в конце. Готовить удобно заранее: основа спокойно стоит в холодильнике, а газировку добавляете уже перед тем, как разливать по бокалам. Хорошо уходит на летних посиделках — и взрослым, и тем, кто предпочитает лёгкое.

Слово редактора

«Солнечный зайчик» — лёгкий летний коктейль на основе белого вина, коньяка и персикового сока с кусочками свежих персиков. Напиток настаивается несколько часов, а перед подачей разбавляется газированной водой — получается в меру сладко и шипуче. Подойдёт для летнего стола, пикника или вечеринки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
коньяк150мл
сок1ст. л.
вино белое1бутылка
вода минеральная газированная1
сахарпо вкусу
ледпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории943кКал
39.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Персики порезать кубиками. Половину кубиков измельчить в блендере до однородного пюре.
Персики лучше брать спелые и ароматные — от этого зависит вкус всего коктейля.
Шаг 2
Кусочки и пюре из персиков засыпать сахаром, влить коньяк, сок и половину белого вина. Перемешать и убрать в холодное место на несколько часов.
Чем дольше смесь настаивается, тем насыщеннее вкус. Оптимально — около четырёх часов.
Шаг 3
Перед подачей влить в смесь оставшееся вино и газированную воду, аккуратно перемешать.
Газированную воду вливайте в последний момент, чтобы сохранить пузырьки.
Шаг 4
Разлить коктейль по бокалам со льдом, ложкой добавить в каждый бокал кусочки персиков.
Лёд добавляйте прямо в бокалы, а не в общую ёмкость — так коктейль не разбавляется раньше времени.

На заметку

Подавайте коктейль сразу после добавления газированной воды — иначе шипучесть быстро уходит. Хранить настоявшуюся основу (без газировки) можно в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо коньяка подойдёт бренди или вовсе безалкогольный вариант на персиковом соке. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при разливке.

Оценить55

Даша