Шашлычок «Июльский каприз» с курицей, свининой и шампиньонами
Описание рецепта
Два маринада, одна духовка — и на столе что-то среднее между шашлыком и горячей закуской. Курица в горчице с мёдом и свинина в соево-имбирном соусе дают совершенно разный вкус, хотя запекаются на одном противне. Грудинка, обёрнутая вокруг каждого кусочка курицы, не даёт ей пересохнуть и добавляет немного дымности. На мой взгляд, это один из тех рецептов, который выглядит сложнее, чем он есть на самом деле.Слово редактора
Шашлычок «Июльский каприз» — запечённые в духовке шпажки с двумя видами мяса: куриным филе в горчично-медовом маринаде и свининой в соево-имбирном. Каждый кусочек курицы оборачивается в грудинку, а между мясом нанизываются шампиньоны и кукуруза. Блюдо подходит для домашнего застолья или пикника на противне — без открытого огня, но с характерной корочкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- горчица1ч. л.
- мед1ч. л.
- соль1щепотка
- каррипо вкусу
- имбирьпо вкусу
- свининапо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец черный1щепотка
- кориандрпо вкусу
- грудинкапо вкусу
- шампиньоныпо вкусу
- кукурузапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории83кКал3.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать кубиками. Добавить горчицу, мёд, паприку, карри, красный острый перец, имбирь и соль. Хорошо перемешать, накрыть, придавить небольшим грузом и убрать в холодильник мариноваться.Чем дольше маринуется курица, тем мягче и ароматнее она получится — оптимально от двух часов. - Шаг 2
Свинину нарезать кусочками. Добавить соевый соус, сахар, имбирь, чёрный перец, лук кольцами и кориандр. Перемешать, накрыть, также придавить и отправить мариноваться.Свинину можно мариновать одновременно с курицей, чтобы сэкономить время. - Шаг 3
Шампиньоны нарезать четвертинками, грудинку — тонкими полосками.Грудинку нарезайте как можно тоньше — тогда она успеет пропечься вместе с курицей. - Шаг 4
Достать мясо из маринада. Нанизать на шпажки, чередуя свинину и курицу с шампиньонами. Каждый кусочек курицы перед нанизыванием завернуть в полоску грудинки.Чередуйте мясо и шампиньоны равномерно, чтобы всё пропекалось одинаково. - Шаг 5
Выложить шпажки на противень, смазанный маслом. Запекать, периодически поливая оставшимся маринадом. В конце добавить на шпажки помидорки черри, наколов их с обеих сторон, и кукурузу.Помидорки и кукурузу добавляйте ближе к концу запекания — за 7–10 минут до готовности, иначе они разойдутся. По желанию полейте готовые шашлычки сладким соусом чили. - Шаг 6
Выкладываем на противень,смазанный маслом - Шаг 7
запекаем,периодически поливая оставшимся маринадом. - Шаг 8
Помидорки накалываем с обеих сторон шпажек и добавляем кукурузу. Можно еще полить соусом чили сладким. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте шашлычки прямо на шпажках — так эффектнее смотрится на фото и удобнее есть. Рецепт легко масштабировать: маринадов хватит на большую порцию. Остатки можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть в духовке при 180 °C под фольгой. Сладкий соус чили дополняет оба вида мяса — подайте его отдельно в пиале.Оценить513
0
Комментарии
6Огромное спасибо за рецепт!!!! Приготовила на Новый год. Всем очень понравилось!!!! Все в восторге!!!!!!!!
КАкая красота!СПасибочки +5!!!! и голосочек!
5+1 😀
Шашлычки объедение! 5
Отлично!!! Ты умничка, как всегда!!!