Морковный пирог с апельсиновой глазурью
Описание рецепта
Морковное тесто получается чуть влажным и плотным — в хорошем смысле. Апельсиновый сок добавляет свежесть, корица — глубину, а сырная глазурь делает пирог по-настоящему законченным. Каждый раз я меняю начинку: то горсть кураги, то грецкие орехи. Рецепт прощает эксперименты и отлично работает с цельнозерновой мукой — пирог становится плотнее, но не хуже.Слово редактора
Морковный пирог на маргарине — простая домашняя выпечка с насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Апельсиновый сок в тесте даёт лёгкую цитрусовую нотку, корица добавляет тепло. Сверху — глазурь из сыра и сливочного масла. Рецепт легко варьировать: пшеничную муку можно заменить ржано-пшеничной или мукой с отрубями, а в тесто добавить курагу, изюм или орехи.Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин растереть с сахаром до однородной массы.Маргарин должен быть комнатной температуры — так он лучше растирается с сахаром. - Шаг 2
Добавить яйца, мелко натёртую морковь и сок апельсина, перемешать.Морковь натирайте на самой мелкой тёрке: крупные кусочки могут не пропечься равномерно. - Шаг 3
Всыпать муку, разрыхлитель и корицу. По желанию добавить курагу, орехи или изюм. Вымесить тесто.Если добавляете сухофрукты, предварительно промойте и обсушите их, иначе тесто станет водянистым. - Шаг 4
Выложить тесто в силиконовую форму. Выпекать при 180 °C около 55–60 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 5
Шаг 5Когда корж остынет, смешать сыр с растопленным сливочным маслом и сахаром до однородной массы.Количество сахара в глазури регулируйте по вкусу — некоторые сорта сыра уже достаточно солёные. - Шаг 6Шаг 6Смазать остывший корж глазурью и дать ей застыть.Не наносите глазурь на тёплый корж: она потечёт.
На заметку
Готовый пирог хорошо держит форму и не черствеет два-три дня при комнатной температуре под крышкой. Если хотите более плотную текстуру, попробуйте этот рецепт с ржано-пшеничной мукой. Фото готового пирога в разрезе покажет равномерно пропечённый мякиш — ориентируйтесь на него при проверке готовности.Оценить54
0
Комментарии
6Я никогда не любила морковку, ни в чём, пока здесь в Канаде не попробовала морковный торт, оказалось это вкусно :). Так рада, что нашла ваш рецепт, обязательно сохраню и вы правы что можно добавлять что душа пожелает. Спасибо большое за рецепт.
Очень даже и не комом!Вкусно!Сделаю обязательно!*****за морковный!Записала в МКК.
Извините! Первый блин комом, сегодня отредактировала рецепт и добавила фото
1dl это децилитр(100мл)
А что такое dl?