Торт "два бисквита"
Описание рецепта
Очень вкусный и интересный тортик. Тортик получился случайно. У меня осталась половина шоколада на кипятке и половинка клубничного бисквита, я их и решила соеденить.) Получилось вкусненько и сочно). Цвет клубничного бисквита, после выпечки, к сожалению меняется, становится бежевым, но он ОООчень вкусный!
Слово редактора
Торт из двух бисквитов — отличный вариант для импровизации на кухне! Такое лакомство порадует любителей шоколадных и ягодных нот в десертах. Вы можете экспериментировать с начинками и прослойками, например, добавить ягодный курд или сливочный крем. Подавайте торт охлаждённым — так его вкус раскроется ярче. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- масло растительное50г
- какао2ст. л.
- мука1стакан
- яйца куриные3шт.
- сироп клубничный100г
- сок50г
- сметана600г
- бисквитпо вкусу
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры194г242.50% от дневной нормы
- Углеводы396г132.00% от дневной нормы
- Калории3571кКал148.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить пол порции бисквита по рецепту www.edimdoma.ru/recipes/17392
Слово редактора
Перед приготовлением бисквита убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — это улучшит взбивание и текстуру теста
- Шаг 2
Приготовить клубничный бисквит желтки отделить от белков. Белки взвить со щепоткой соли,добавить сахар,взбивать до стойких пиков. Желтки взбить с сахаром. Добавить клубничный сироп, свекольный сок. Все хорошо перемешать. Добавить половину белков,аккуратно перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Добавить оставшиеся белки. Разъемную форму(26 см.) накрыть пергаментом. Выложить тесто. Выпекать 40-60 минут. Готовность проверить деревяной палочкой, она должна быть сухой.
Слово редактора
При добавлении муки с разрыхлителем аккуратно перемешивайте лопаткой движениями сверху вниз, чтобы не потерять объём теста. Следите, чтобы белки не осели — иначе бисквит не поднимется
- Шаг 3
Корж "шоколада на кипятке" вареньем из роз. Клубнику тонко порезать. Приготовить желе для торта(как указано на пакетике). Клубнику выложить на корж. Покрыть желе.
Слово редактора
Для более яркого цвета и аромата можно добавить к клубнике немного цедры лимона. Желе равномерно распределите по поверхности коржа, используя лопатку
- Шаг 4
Сметану взбить с сахаром. Если у вас сметана магазинная, её лучше за 1-2 часа до употребления, откинуть на сито или на марлию, для того что бы стекла лишняя жидкость. Половину взбитой сметаны выложить на клубнику.
Слово редактора
Чтобы сметана лучше взбивалась, предварительно охладите её в холодильнике. Для более нежной текстуры можно добавить к сметане немного мягкого творога
- Шаг 5
Порезать клубниччный бисквит на квадратики, выложить на сметану. Покрыть все сверху оставшейся сметанкой. Отправить в холодильник на 30 минут. Украсить по желанию.
Слово редактора
Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике 1–2 часа — так вкусы лучше раскроются, а торт станет более стабильным
На заметку
Готовый торт лучше всего хранить в холодильнике под плёнкой — так он сохранит свежесть до 5 дней. Для более яркого вкуса можно пропитать бисквитные коржи сахарным сиропом с добавлением ванильного экстракта. В качестве украшения используйте свежие ягоды и взбитые сливки — это добавит торту нарядности и подчеркнёт ягодный вкус.