Папоротник с мясом в кисло-сладком соусе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Папоротник с мясом в кисло-сладком соусе — необычное и вкусное блюдо, которое порадует любителей экзотических сочетаний. Кисло-сладкий соус прекрасно оттеняет нежный вкус папоротника и делает мясо сочным. Блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Техника приготовления проста — обжаривание с последующим тушением, так что справиться сможет даже начинающий кулинар. Попробуйте добавить немного имбиря или чеснока для более яркого аромата!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- свинина200г
- соевый соус2ст. л.
- кетчуп томатный2ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории698кКал29.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 11 Смешиваем соус-соевый соус+кетчуп+уксус+сахар+приправы. Отдельно смешиваем воду и крахмал,вливаем в соус.Для более однородной консистенции соуса используйте венчик. Уксус лучше добавлять постепенно, корректируя кислотность по вкусу.
- Шаг 2Подготовленный папоротник(вымоченный,вываренный) режем кусочками по 2,5см. Морковь,лук,мясо-тонкими полосочками.Перец широкими кусочками.Чтобы овощи и мясо были более сочными, нарезайте их не слишком тонко. Следите за размером кусочков — они должны быть равномерными для равномерного приготовления.
- Шаг 3На раскаленную сковороду наливаем немного раст.масла. Обжариваем лук,морковь,перец,мясо.Солим.Когда мясо будет готово добавляем папоротник.Раскалите сковороду как следует, чтобы продукты сразу начали обжариваться, а не тушиться. Проверяйте готовность мяса — оно должно потерять розовый цвет и стать упругим.
- Шаг 4Вливаем соус,хорошо перемешиваем и тушим минуты 3.Тушите на слабом огне, чтобы соус не подгорел. Готовность блюда можно определить по тому, как соус загустел и равномерно распределился по ингредиентам.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру ингредиентов. К папоротнику с мясом отлично подойдёт гарнир из отварного риса или картофельного пюре.Оценить59
0