Пиратская лазанья с кальмарами и крабовыми палочками
Описание рецепта
Лазанья с морепродуктами — это совсем другое блюдо, и в хорошем смысле.Слово редактора
Пиратская лазанья — необычный вариант классического блюда, где мясная начинка заменена морепродуктами. Кальмары и крабовые палочки тушатся со шпинатом, помидорами и сливками, затем укладываются между листами теста и запекаются под пармезаном. Подходит для праздничного стола или когда хочется чего-то нетривиального из доступных ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат250г
- кальмар250г
- крабовые палочки200г
- помидоры150г
- сливки200мл
- пармезан70г
- чеснок20г
- листы лазаньи250г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листы лазаньи отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, периодически помешивая. Готовые листы промыть холодной водой и отложить.Если листы слипаются после варки, слегка смажьте их оливковым маслом. - Шаг 2
Филе кальмара нарезать кольцами или полосками, отварить в кипящей подсоленной воде две-три минуты, откинуть на дуршлаг.Не переварите кальмаров — при долгой варке они становятся резиновыми. - Шаг 3
Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.Крабовые палочки можно заменить варёными креветками. - Шаг 4
Помидоры бланшировать: надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на тридцать секунд, затем в холодную воду. Снять шкурку, нарезать.Чтобы легче снять шкурку с помидоров, держите их в кипятке не дольше 30 секунд. - Шаг 5
На сковороде потушить шпинат до мягкости. Добавить нарезанные помидоры, крабовые палочки и кальмаров, влить сливки. Перемешать и прогреть на среднем огне две-три минуты. В конце добавить измельчённый чеснок.Сливки лучше брать жирностью от 20% — начинка получится гуще и насыщеннее. - Шаг 6
Форму для запекания собрать слоями: листы лазаньи, начинка из морепродуктов, тёртый пармезан — и повторить. Верхний слой щедро посыпать пармезаном.Чтобы верхний слой не пересох, накройте форму фольгой первые 25 минут, затем снимите для образования корочки. - Шаг 7
Запечь в духовке при 180 °C около 40 минут, до румяной корочки сверху.Готовность проверяйте зубочисткой — тесто должно быть мягким насквозь. - Шаг 8
Бланшируем помидоры - Шаг 9
Очищаем от шкурки и нарезаем - Шаг 10
Тушим шпинат - Шаг 11
Добавляем помидоры - Шаг 12
Добавляем крабовые палочки и кальмара - Шаг 13
Добавляем сливки - Шаг 14
Перемешиваем - Шаг 15
В конце добавляем чеснок - Шаг 16
Перемазываем листы лазаньи и пересыпаем пармезаном - Шаг 17
Отправляем в духовку на 40 мин. - Шаг 18
...
На заметку
Лазанью подавайте горячей, нарезав порционными квадратами. Рядом хорошо поставить свежий салат из листьев или просто ломтики багета. Хранить в холодильнике можно до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы не пересохла. Больше идей с морепродуктами и пошаговые фото к этому рецепту ищите в разделе итальянской кухни.Оценить512
0
Комментарии
4отличный рецепт)) лазанья получается - пальчики оближешь)) я кальмаров взяла в 2 раза больше)) буду готовить еще не раз)
Ням ням 5+1! за лазанью.
Наличие крабовых палочек немного смущает, а вот кальмар - это интересно! здорово в целом.
5+! ОБОЖАЮ ЛАЗАНЬЮ!