Особенности рецепта: Литовская закуска из сельди, свёклы и яиц

Name: Литовская закуска из сельди, свёклы и яиц
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 452 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Рита.

Литовская закуска из сельди, свёклы и яиц

05 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Закуска получается сытной и яркой — свёкла окрашивает всё в насыщенный цвет, а маринованный лук добавляет приятную кислинку. Я сверху ещё смазываю майонезом, хотя это по желанию.

Слово редактора

Литовская закуска — это сытное холодное блюдо из солёной сельди, варёной свёклы, маринованного лука и яиц, заправленное майонезом. Подходит как лёгкая закуска к застолью или ужин в будни. Готовится быстро, большинство ингредиентов можно отварить заранее. Сельдь и свёкла хорошо сочетаются по вкусу: кисловатый маринад лука смягчает жирность рыбы, а тёртое яйцо сверху завершает подачу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла4шт.
яйца куриные3шт.
уксус2шт.
сахар1щепотка
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории452кКал
18.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Сельдь почистила, отделила от костей и нарезала на средние кусочки.
Для маринада растворите сахар в уксусе — на две-три столовые ложки уксуса достаточно чайной ложки сахара.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезала на средние кусочки, залила маринадом из уксуса с сахаром, немного помяла и отжала.
Лук можно мариновать за 15–20 минут до сборки — он станет мягче и потеряет резкость.
Шаг 3
Шаг 3
Свёклу сварила, почистила и потёрла на крупной тёрке.
Свёклу удобно варить заранее и хранить в холодильнике до двух суток.
Шаг 4
Шаг 4
Яйца отварила вкрутую.
Яйца варите около 10 минут после закипания, тогда желток будет плотным и хорошо потрётся.
Шаг 5
Шаг 5
Сельдь смешала со свёклой и маринованным луком, добавила майонез и выложила в блюдо.
При желании можно смазать верх тонким слоем майонеза перед тем как добавлять тёртое яйцо — это необязательно.
Шаг 6
Шаг 6
Яйца потёрла на крупной тёрке сверху и украсила закуску.
Подавайте закуску охлаждённой — после 30 минут в холодильнике вкус становится более цельным.

На заметку

Готовую закуску храните в холодильнике не дольше суток — свёкла даёт сок и блюдо начинает расслаиваться. Подавайте на плоском блюде или в салатнике. Этот рецепт хорошо смотрится на фото, если тёртое яйцо выложить ровным слоем и украсить зеленью. Вместо солёной сельди можно взять маринованную — тогда маринад для лука делайте менее кислым.

Оценить57

Рита