Салат из руколы и клубники с козьим сыром
Описание рецепта
Начался сезон клубники и грунтовой зелени:)Ура!Ура!Ура!:))Как я люблю салаты из всего настоящего и вкусного:))Этот салат нежный,лёгкий и очень вкусный!:)Слово редактора
Салат собирается за пять минут из клубники, руколы и твёрдого козьего сыра. Рукола даёт горчинку, клубника — сочную сладость, сыр — солоноватую глубину. Заправка минималистичная: лимонный сок и кунжутное масло. При желании добавьте ложку жидкого мёда — получится чуть слаще и ароматнее. Подходит как лёгкий обед или закуска в начале сезона клубники.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубникапо вкусу
- руколапо вкусу
- сыр козий твердыйпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- кунжутное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алена
Алена
Наталья Фёдорова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Руколу и клубнику промыть, обсушить.Руколу обсушивайте тщательно — лишняя вода разбавит заправку и сделает салат водянистым. - Шаг 2
Клубнику нарезать на четыре части.Не режьте клубнику слишком мелко, чтобы кусочки чувствовались в каждой вилке. - Шаг 3
Шаг 3Руколу порвать руками.Руки рвут руколу аккуратнее ножа — листья не темнеют по краям. - Шаг 4Шаг 4На тарелку выложить рукол и клубнику.Выкладывайте ингредиенты слоями или вперемешку — на вкус не влияет.
- Шаг 5Шаг 5Щедро посыпать сверху тёртым или раскрошенным козьим сыром.Козий сыр можно натереть на крупной тёрке или просто накрошить руками.
- Шаг 6Шаг 6Полить лимонным соком и кунжутным маслом. По желанию добавить ложку жидкого мёда.Лимонный сок добавляйте понемногу и пробуйте — кислотность зависит от спелости клубники.
- Шаг 7Шаг 7Перемешать и сразу подавать.Салат не хранится, подавайте сразу после перемешивания.
На заметку
Этот рецепт лучше всего работает в сезон — с грунтовой клубникой и свежей руколой. Готовое блюдо фото хорошо получается до перемешивания: яркие ягоды, зелень и белый сыр смотрятся контрастно. Хранить не стоит — рукола быстро вянет от кислоты. Вместо козьего сыра подойдёт фета или рикотта.Оценить546
0
Комментарии
35Делала уже несколько раз. Какой же необычный союз у руколы с клубникой! За неимением козьего сыра делала с моцареллой. Но тоже было очень вкусно. Спасибо за идею!
голос!
О!...и как же красиво! просто безупречная красота) Сочетание такое никогда не пробовала, но очень хочется) 5+1)
прекрасно и легко!!!
Твои салатики уже узнаю по фото :) Вкусно и красиво! 5+1! ;)