Кексы по маминому рецепту: нежное песочное тесто и глазурь
Описание рецепта
Я перепробовала много разных рецептов маффинов, кексов, но у меня, какой бы я рецепт не выбрала всегда тесто получается бисквитным, а моя мамулечка постоянно печет вот такие вот кексики. Тесто у них получается нежнейшее, как крем, до выпечки, а после выпекания получаются вкусненькие мягкие песочные кексики. Вот и я решила попробовать их испечь...и...наконец-то у меня получились именно такие кексики, как я хотела, из песочного теста, а не из бисквитного:)Слово редактора
Это домашние кексы на маргарине с ванилином — тесто получается мягким, почти кремовым до выпечки, а готовые изделия приобретают приятную песочную текстуру. Подходят для будничного чаепития и детского стола. Сверху кексы покрываются простой глазурью из какао, сахарной пудры и воды. Никаких сложных техник — рецепт справляется без миксера и опыта в выпечке.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Vicvic
Vicvic
ღᏜஐВитусикஐᏜღ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённый маргарин взбить с сахаром до однородности.Маргарин должен быть комнатной температуры — тогда он легко взбивается с сахаром. - Шаг 2
Постепенно добавить яйца, ванилин и соль, каждый раз хорошо перемешивая.Яйца добавляйте по одному, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 3
Замесить тесто. Разложить по формочкам для маффинов.Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока — буквально столовую ложку-две. - Шаг 4
Выпекать при 200 °C до готовности. Готовые кексы остудить.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. - Шаг 5
Для глазури смешать какао, сахарную пудру и воду, хорошо перемешать до однородности.Глазурь должна быть достаточно густой, чтобы не стекать сразу — регулируйте количество воды. - Шаг 6
Шаг 6Остывшие кексы покрыть глазурью и охладить перед подачей.Дайте глазури застыть в холодильнике около 15–20 минут перед подачей.
На заметку
Готовые кексы храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем, или в холодильнике до четырёх суток. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции теста получится угощение для большой компании. Вместо какао-глазури можно использовать растопленный шоколад или просто посыпать кексы сахарной пудрой.Оценить523
0
Комментарии
10Первый раз делала кексы по вашему рецепту.Очень понравились.Спасибо за рецепт.
Танюша, сегодня попробую по вашему рецептику сделать кексики! уж очень мне ваше описание понравилось,я тоже такие кексики люблю,чтоб не бисквитные, надеюсь получатся) вам 5-ка за рецепт!;)
Хочу уточнить насчет глазури: варить нужно? сколько и как?Спасибо!
Красивые такие...и фото очень классные вышли! 5+1
Таня, спасибо за рецепт! Очень домашний и вкусный!))