Семга маринованная в соевом соусе на гриле
Описание рецепта
Я выложила рецепт соуса тартар не случайно, это прелюдия...я готовилась приготовить на открытых углях рыбку, и вот она готова, встречайте... Если мангала под рукой нет, эту семгу отлично можно довести на решётке-гриль над обычными углями в саду или на даче — результат порадует не меньше. Подавайте рыбку сразу с горячих углей, с тем самым тартаром и дольками лимона.Слово редактора
Маринованная семга на гриле — простой рецепт для готовки на углях, где рыба пропитывается соево-масляным маринадом с солью и перцем и готовится на открытом огне до румяной корочки. Такой способ сохраняет сочность филе внутри и даёт лёгкий дымный аромат снаружи. Блюдо не требует сложных техник: важно вовремя выложить рыбу на прогоревшие угли и не отходить от мангала, переворачивая семгу по необходимости. Хорошо сочетается с соусом тартар, лимоном и лёгкими овощными гарнирами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории36кКал1.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу моем и обсушиваемОбсушенная рыба лучше держит маринад и не даёт лишней влаги на решётке при жарке. - Шаг 2
Маринуем в маринаде из соли/перца/соевого соуса/растительного маслаСоевый соус уже солёный, поэтому с добавлением соли лучше не переборщить. - Шаг 3
Разжигаем в мангале дрова, пока дрова перегорают, мы времени зря не теряемДровам нужно перегореть до углей без открытого пламени — иначе рыба подгорит снаружи, оставшись сырой внутри. - Шаг 4
Наслаждаемся природойПока углей нет, подготовьте решётку и соус для подачи, чтобы не отвлекаться потом. - Шаг 5
...и не только (смотреть кому за 21 год:))Эта пауза — хороший момент проверить, что маринад и решётка гриля готовы к работе. - Шаг 6
Вот угли готовы, выкладываем семгуУгли должны быть покрыты серым пеплом, без языков огня — так рыба прожарится равномерно. - Шаг 7
Готовим рыбку никуда не отлучаемся, а то наши угли пытаються стать огнем. Переворачиваем при необходимостиСледите, чтобы угли не разгорались заново: при появлении огня немного раздвиньте их или уберите лишние. - Шаг 8
Маринованная семга готовится быстро, гости не заскучаютГотовность проверяйте по цвету мякоти — она должна стать плотной и матовой, без сырого блеска. - Шаг 9
И с удовольствием угостятся рыбкой, да с соусом тартар, да с лимоном...Подавайте рыбу сразу с гриля, пока она горячая и сочная, вместе с соусом и лимоном.
Комментарии
19фото-роман-рецепт 😀
На Гриле!!!!!!!! Такое я не пропущу!!!! голос и спасибо за рыбку;)
Мяу! До открытого огня еще не знаю как доберусь, но хотя бы на сковороде-гриль попробую сделать в таком маринаде.
Виктория, рыбка просто объеденье!!! все жду выходных, тоже такой вкуснятины хочу.)!!!5+1!
Виктория, голосую! Такая потрясающая румяная корочка на рыбе, прям, как в ресторане!)))