Булочки с черникой и шоколадом в формочках для кексов
Описание рецепта
Тесто здесь замешивается быстро — без дрожжей и расстойки. Мне нравится вариант, когда делишь его пополам: из одной порции выходят ягодные булочки с кисловатой черникой, из другой — с тянущимися кусочками шоколада. На один противень — сразу два вкуса. Булочки получаются нежными внутри с чуть плотной корочкой, и съедаются ещё тёплыми.Слово редактора
Булочки на масляном тесте — быстрая домашняя выпечка без дрожжей. В составе простые ингредиенты: масло, яйца, молоко, мука с содой. Можно добавить всю чернику сразу или разделить тесто: половину — с ягодами, половину — с кусочками шоколада. Оба варианта подходят для стандартных форм для кексов. Готово за 25 минут при 180 °C.Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы555г185.00% от дневной нормы
- Калории3290кКал137.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло смешать с сахаром, вбить яйца и тщательно взбить всё вместе.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно легче взобьётся с сахаром. - Шаг 2Шаг 2В отдельную миску просеять муку, добавить соду и соль, перемешать сухие ингредиенты.Просеивание муки делает тесто воздушнее и убирает комки.
- Шаг 3Шаг 3Всыпать мучную смесь к масляно-яичной, постепенно влить молоко и замесить однородное тесто.Вливайте молоко небольшими порциями, чтобы тесто не расслоилось.
- Шаг 4Шаг 4Выбрать вариант наполнения: добавить в тесто 200 г черники и перемешать — или разделить тесто пополам, в одну часть добавить 100 г черники, в другую — поломанный на мелкие кусочки шоколад.Если используете замороженную чернику, не размораживайте её — так она меньше окрасит тесто.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя каждую на две трети.Силиконовые формочки смазывать не нужно, металлические лучше смазать маслом или застелить бумагой.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C 25 минут.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Комментарии
9Замечательные кексы!5
Хорошенькие булочки!
Обязательно попробую Ваши булочки! 5+1! :)
Отличные булочки! Голосую и 5. Возьму себе, попробовать. Поздравляю с дебютом! Успехов и удачи!
Это вкусно! И тесто похоже как для кексов, 5 и голос!