Ризотто из кускуса с креветками в кульках из духовки
Описание рецепта
Кускус с креветками в порционных кульках — это то, что удивляет гостей прямо с первого взгляда: каждый разрывает свой пакетик, и оттуда выплёскивается аромат томата, кабачка и морепродуктов. Готовится удивительно быстро, а мыть почти нечего. Отличный вариант, когда хочется чего-то нарядного и лёгкого одновременно.Слово редактора
Блюдо собирается из сырого кускуса, креветок, кабачка и томатного сока, а запекается прямо в порционных кульках — каждый гость получает свой пакетик. Никакой варки и лишней посуды. Подойдёт как быстрый постный ужин или необычная подача на небольшом застолье. Острота регулируется количеством чили.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус200г
- сок томатный200мл
- оливковое масло50мл
- чеснок1шт.
- соль1щепотка
- перец чилипо вкусу
- кабачкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории726кКал30.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мелко порубить перец чили и чеснок. Кабачок нарезать полосками.Чеснок рубите как можно мельче — крупные кусочки дадут резкий вкус после запекания. - Шаг 2Шаг 2Нагреть оливковое масло в сковороде, добавить чеснок и перец чили.Масло не перегревайте, чеснок должен стать мягким, но не подрумяниться.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к маслу с чесноком полоски кабачка, креветки и томатный сок. Посолить, перемешать.Томатного сока берите ровно столько, чтобы кускус впитал его при запекании — примерно столько же по объёму, сколько крупы.
- Шаг 4Шаг 4Разделить сырой кускус и креветочную смесь на четыре порции. Разложить по кулькам.Кульки можно сложить из пергамента или использовать жаропрочные пакеты для запекания.
- Шаг 5Шаг 5Завязать кульки кулинарной нитью. Поместить в духовку, нагретую до 115 °C, и готовить около восьми минут.В скобках в оригинале указана альтернативная температура 135 °C — при ней время приготовления может сократиться до пяти-шести минут, следите за готовностью.
На заметку
Подавайте прямо в кульках — каждый раскрывает свою порцию за столом. Этот рецепт не рассчитан на хранение: кускус быстро разбухает, блюдо лучше съедать сразу. Для фото эффектно смотрится надрезанный кулёк с паром. Вместо кабачка можно взять цукини.Оценить517
0
Комментарии
4Я я готовлю с SAGA и получается здорово) В кульках очень просто готовить. Действительно, просто.
Аппетитно!
Я тоже!!!!!!!!!!Мне кажется это классное блюдо!5.
Выглядит невероятно красиво и аппетитно. Пожалуй, приготовлю, несмотря на отсутствие бумаги SAGA.