Блины на кефире с крахмалом — тонкие и не рвутся
Описание рецепта
Нашла этот рецепт, когда нужно было пустить в дело старый кефир. Крахмал в тесте — находка: блины уверенно переворачиваются и совсем не рвутся.Слово редактора
Блины на кефире — простой вариант для тех, кто хочет получить тонкие эластичные блины без лишних хлопот. Крахмал в составе теста помогает блинам легко переворачиваться и держать форму. Кефир подойдёт любой жирности, в том числе залежавшийся — его кислота делает тесто чуть пышнее. Рецепт без дрожжей, готовится быстро.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- соль1ч. л.
- сахар3ст. л.
- мука7ст. л.
- картофельный крахмал3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории524кКал21.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с солью.Взбивайте яйца венчиком или вилкой — до лёгкой пены, не дольше. - Шаг 2
Добавить сахар и соду, перемешать.Соду не нужно гасить отдельно — кефир сам её активирует. - Шаг 3
Влить кефир, хорошо перемешать.Кефир можно использовать холодный прямо из холодильника. - Шаг 4
Смешать муку с крахмалом, ввести в кефирную смесь и замесить однородное тесто без комков.Вводите муку с крахмалом постепенно, чтобы не появились комки. - Шаг 5
Добавить растительное масло, ещё раз перемешать.Масло в тесто избавляет от необходимости смазывать сковороду перед каждым блином. - Шаг 6
Выпекать блины на раскалённой сковороде с двух сторон.Первый блин используйте как пробный — оцените толщину и скорректируйте количество теста на ковш. - Шаг 7
Выпекаем блины на раскаленной сковороде с двух сторон.
Комментарии
4Первый раз испекла блины на кефире, крахмала не было, пришлось без него и еще я добавила воды это для тех кто любит тонкие блины. Блины на самом деле очень вкусные....
Хорошенькие блинчики...голосую.
Варенье для чайников я сварила ,теперь блинки от Анечки напеку))))Голосую+записала в МКК + ***** за подробный пошаговый рецепт.У меня,Аня,с блинами полная засада,то первый блин комом, то второй))))
тоненькие получаются?