Огуречный салат с лимоном, сулугуни и укропом
Описание рецепта
Этот салат — из тех, что собираются за пять минут, но выглядят интереснее, чем ожидаешь. Огурцы с луком в лимонной заправке — ничего лишнего, зато ароматное масло и солоноватый сулугуни превращают простое сочетание во что-то цельное. Мне нравится, что подача через стакан — не просто приём для красоты, а способ задать порцию и форму сразу. Лёгкий, свежий, без майонеза — хорошо уходит в жару.Слово редактора
Простой летний салат из огурцов и лука, заправленный лимонным соком и ароматным подсолнечным маслом. Главная особенность — подача: салат формируют через стакан, чтобы на тарелке получилась аккуратная горка. Сверху натирают или рвут нитями сыр сулугуни — он даёт солоноватый пикантный акцент. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельная закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы2шт.
- масло подсолнечное90г
- соль1щепотка
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры91г113.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории871кКал36.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы нарезать средними кусочками — не мелко.Огурцы лучше брать плотные, без мягкой сердцевины — так салат не даст лишний сок. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать средними кусочками — тоже не мелко — и смешать с огурцами.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать резкость.
- Шаг 3Шаг 3Полить немного лимонным соком, добавить ароматное подсолнечное масло, посолить и поперчить по вкусу.Масло должно быть нерафинированным, с запахом — именно оно даёт вкус заправке.
- Шаг 4Шаг 4Перемешать всё рукой.Рукой перемешивать удобнее: так ингредиенты не мнутся и равномерно покрываются заправкой.
- Шаг 5Шаг 5Наполнить стакан салатом, затем аккуратно перевернуть стакан на тарелку и выложить порцию горкой.Стакан должен быть без ножки и с ровными стенками — тогда горка выйдет аккуратной. Переворачивайте медленно, придерживая тарелку.
- Шаг 6Шаг 6Натереть сулугуни сверху или порвать на тонкие нити, украсить веточкой укропа.Сулугуни можно заменить любым полутвёрдым солёным сыром — фетой или адыгейским.
- Шаг 7Шаг 7Рекомендую взять сыр сулугуни-попекантней и натрите, или порвите на тоненькие "ниточки" сверху салата, и украсте веточкой укропа.
- Шаг 8Шаг 8Благодарю за внимание!
На заметку
Подавать сразу после приготовления — огурцы быстро дают сок. Порционная подача через стакан делает блюдо аккуратным даже на праздничном столе. Хранить не рекомендуется: заправленный салат теряет форму. Этот рецепт с фото легко повторить в любое время года — достаточно свежих огурцов и хорошего масла.Оценить510
0
Комментарии
5Голосую за интересный салатик..5+1
Молодец, что начинаешь творить! Ждем новых рецептов... Кстати, очень хорошо описала процесс! 5 и голос
Женя, мы все начинали с лёгких рецептов! У тебя все получится, удачи;)
Замечательный салатик:))!
Молодец! Действительно легкий салатик! 5