Маринованная телятина со шпинатом и стручковой фасолью
Описание рецепта
Шпинат у меня в ходу, и эта телятина — одно из любимых сочетаний с ним.Слово редактора
Телятина в соево-имбирном маринаде с мёдом и чесноком — блюдо азиатского характера для будничного ужина. Мясо маринуется не меньше часа, потом тушится вместе со стручковой фасолью и шпинатом. Кунжут добавляет ореховую нотку. Подходит тем, кто хочет сытное, но не тяжёлое блюдо без лишних жиров.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина350г
- соевый соус4ст. л.
- чеснок2стакан
- мед1ч. л.
- имбирьпо вкусу
- шпинатпо вкусу
- фасоль зеленая стручковая1
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории554кКал23.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить маринад: смешать три ст. л. соевого соуса, мелко нарезанный имбирь, чеснок и мёд.Имбирь можно натереть на мелкой тёрке — так он лучше отдаёт вкус маринаду. - Шаг 2
Нарезать телятину некрупными кусочками, залить маринадом и оставить минимум на час.Если время позволяет, маринуйте телятину два-три часа — мясо станет мягче. - Шаг 3
У стручковой фасоли отрезать кончики, отварить в кипящей подсоленной воде три минуты, откинуть на дуршлаг.Не переварите фасоль: три минуты достаточно, чтобы она осталась с лёгким хрустом. - Шаг 4
Шаг 4Нарезать лук, обжарить на сковороде с кунжутом до лёгкой золотистости.Следите, чтобы кунжут не подгорел — он быстро темнеет на сильном огне. - Шаг 5Шаг 5Добавить к луку маринованную телятину и готовить на среднем огне 10 минут.Маринад от телятины можно вылить в сковороду вместе с мясом — он добавит глубину вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Добавить фасоль и шпинат, влить одну ст. л. соевого соуса и немного воды.Шпинат закладывайте в самом конце: ему нужно около двух минут, не больше.
- Шаг 7Шаг 7Тушить на медленном огне до готовности мяса.Воды добавляйте немного — только чтобы дно сковороды не пересыхало.
Комментарии
14Ох,как вкусно!5+
ЗдОровски! Голосую...
Ярко!
Замечательно, меня радует обилие мясных блюд на сайте:) масса новой информации:) мясу 5 и голос:)
Прекрасное сочетание мяса со шпинатом и фасолью, и плюс все очень полезно!!!Классный маринад!!Мне очень нравится!!)))5+1!!