Творожно-морковное печенье с изюмом «Учимся читать»
Описание рецепта
Морковь и творог в выпечке — сочетание, которое даёт нежную, влажную текстуру без лишней жирности. Печенье получается мягким, не приторным, и отлично подходит детям на перекус.Слово редактора
Мягкое печенье из творога и моркови с изюмом сверху — несладкая выпечка для детского перекуса или завтрака. Тесто замешивается без миксера и имеет вязкую консистенцию, печенье формируется ложкой. Изюм на поверхности можно раскладывать произвольно или складывать в буквы — отсюда и название. Подходит для совместной готовки с детьми.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь3
- творог150упаковка
- сахар коричневый0.8шт.
- масло сливочное120г
- яйцо2шт.
- мука1г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- изюм0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки5024г5582.22% от дневной нормы
- Жиры2810г3512.50% от дневной нормы
- Углеводы606г202.00% от дневной нормы
- Калории48773кКал2032.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натёрла на мелкой тёрке. Добавила творог и перемешала.Морковь берите сочную — она даёт влагу тесту и естественную сладость. - Шаг 2
Яйца слегка взбила с коричневым сахаром и щепоткой соли — вилкой.Взбивать сильно не нужно — достаточно однородной смеси без комков сахара. - Шаг 3
В творожно-морковную смесь влила растопленное сливочное масло и яичную смесь. Перемешала.Масло должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не свернуть яйца. - Шаг 4
Муку смешала с разрыхлителем, высыпала в тесто и перемешала. Тесто получается вязким.Тесто не должно течь — если слишком жидкое, добавьте одну-две ложки муки. - Шаг 5
Противень застелила бумагой для выпечки. Выложила тесто ложкой, оставляя расстояние между печеньями — они увеличиваются при выпечке.Расстояние между печеньями — не меньше трёх сантиметров: тесто расплывается. - Шаг 6
Шаг 6Сверху разложила изюм: можно в произвольном порядке или выложить буквы.Дети могут сами раскладывать изюм — это и есть главная «игровая» часть рецепта. - Шаг 7
Выпекала в разогретой до 200 °C духовке около 40 минут, до подрумянивания краёв.Следите по краям: серединка должна остаться мягкой, не пересушите. - Шаг 8
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 40, до подрумянивания краешков печенья (у меня они получились более румяные). Морковно- творожное печенье с изюмом сверху должно оставаться мягким.
На заметку
Готовое печенье мягкое внутри, с чуть румяными краями. Храните в закрытом контейнере до трёх суток — со временем оно становится ещё мягче. Этот рецепт с фото удобно повторять: ингредиенты простые, шаги быстрые. Изюм можно заменить курагой или клюквой.Оценить512
0
Комментарии
75+ за хорошую идею и вкусное воплощение!!!
Хорошие читалочки! Можно сделать еще и считалочки!
Оригинальная идея печенья :)) 5+1
Как интересно) оказывается алфавит не только можно учить по кубикам и планшетам) выучил одну буковку и сразу съел) 5+1!
Настя, идея замечательная! Может и я когда-нибудь решусь добавить морковь в тесто...пока страшновато))