Творожники с какао без муки — двухслойные в формочках
Описание рецепта
Творог без муки держит форму лучше, чем кажется, — главное не переборщить с жидкостью. Какао-слой сверху даёт лёгкую горчинку, которая хорошо уравновешивает сладкую творожную основу.Слово редактора
Творожники без муки — лёгкая запечённая выпечка на основе творога с ванилью и какао. Тесто делится на две части: светлая творожная масса идёт на дно формочки, а тёмная с какао — сверху. Получается двухслойный кекс с мягкой текстурой. Подходит для детского стола и тех, кто избегает муки в выпечке. Жирность творога влияет на густоту массы — это единственный параметр, который нужно контролировать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- сахар2ст. л.
- какао2ст. л.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки10028г11142.22% от дневной нормы
- Жиры5406г6757.50% от дневной нормы
- Углеводы1260г420.00% от дневной нормы
- Калории95715кКал3988.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить творог, сахар и ваниль до однородной массы.Взбивать удобнее погружным блендером или вилкой — масса должна быть без комков. - Шаг 2
Если масса получилась слишком жидкой, добавить ещё немного творога и перемешать.Густота зависит от жирности творога: чем жирнее, тем плотнее масса без добавлений. - Шаг 3
Две трети массы распределить по формочкам для кексов.Формочки не нужно смазывать, если они силиконовые; металлические лучше выстелить бумагой. - Шаг 4
Шаг 4В оставшуюся треть массы добавить какао и хорошо перемешать.Какао вмешивайте до равномерного тёмного цвета без светлых разводов. - Шаг 5Шаг 5Выложить шоколадную массу поверх творожной — по одной-две чайные ложки в каждую формочку.Не заполняйте формочки до краёв — масса немного поднимается при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 20–30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые творожники подают тёплыми или остывшими — в холодном виде они плотнее и удобнее для подачи детям. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо стручковой ванили можно взять ванильный сахар. Фото двухслойного среза хорошо получается, если разрезать творожник сразу после остывания.Оценить559
0
Комментарии
31и этот рецепт возьму в книжку! я вообще в восторге от многих ваших рецептов!
Симпатичные творожники:) 5+1:)
+
Оля, отличные творожники! 5+1! :)
Люблю все творожное. Спасибо за рецепт. 5 и голос