Особенности рецепта: Макароны в запеканке с баклажанами, котлетами и сыром

🟢 Быстро 🔥 113 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор samira.

Макароны в запеканке с баклажанами, котлетами и сыром

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Люблю такие блюда, где всё готовится почти без усилий, а на выходе получается полноценный сытный ужин. Слои здесь говорят сами за себя: мясо, овощи, паста и расплавленный сыр сверху.

Слово редактора

Запеканка из макарон — сытное блюдо, в котором слоями собраны котлеты, обжаренные баклажаны, отварные макароны и помидоры. Сверху всё покрывается тёртым сыром и отправляется в духовку до расплавления. Готовится из простых продуктов, подходит для плотного обеда или ужина. Помидоры можно добавлять как до запекания, так и непосредственно перед отправкой в духовку — от этого зависит количество сока в готовом блюде.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры5шт.
соль1щепотка
макароныпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории113кКал
4.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Макароны отварить до готовности по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
Солите воду для макарон щедро — это единственный шанс приправить их изнутри.
Шаг 2
Баклажаны нарезать и обжарить на растительном масле до светло-коричневого цвета.
Баклажаны перед жаркой можно посолить и оставить на пять минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 3
Котлеты сформировать и обжарить на сковороде с обеих сторон до готовности.
Котлеты не обязательно доводить до полной готовности на сковороде — они дойдут в духовке.
Шаг 4
Помидоры нарезать и немного потушить в собственном соку на небольшом огне.
Если хотите меньше сока в запеканке, добавляйте помидоры сырыми прямо перед отправкой в духовку.
Шаг 5
На дно сковороды выложить котлеты, затем слой баклажанов, затем макароны и сверху помидоры.
Слои выкладывайте плотно, чтобы запеканка держала форму при подаче.
Шаг 6
Шаг 6
Сыр натереть на тёрке и равномерно распределить поверх помидоров.
Подойдёт любой твёрдый сыр, который хорошо плавится.
Шаг 7
Шаг 7
Поставить сковороду в духовку, разогретую до 180 °C, и держать около 10 минут — до расплавления сыра.
Следите за сыром: как только он расплавился и слегка зарумянился — блюдо готово.

На заметку

Подавайте запеканку прямо из сковороды, нарезав на порции. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать удобно в той же сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо баклажанов можно взять кабачки, а котлеты заменить готовым фаршем. Фото готового блюда показывает, как аппетитно выглядит расплавленный сыр поверх слоёв.

Оценить58

samira