Итонский беспорядок (Eton Mess) — десерт из безе и клубники
Описание рецепта
Десерт «Eton Mess» (дословно Итонский беспорядок или Итонская мешанина) впервые появился в Англии, в колледже для мальчиков Итон, который находится рядом с Виндзорoм. Десерт очень легко и просто готовить, а вкус просто великолепный! Настолько великолепный, что поверьте, я просто ЗАДОЛБАЛАСЬ уже его готовить!:))))) Мои мужчины его требуют и требуют! Только сегодня я делала его уже два раза:)) При чем, если в первый раз я старалась все красиво уложить в бокалы, то сейчас делаю все «на глаз», все перемешиваю и раскладываю. И каждый раз все вкуснее и вкуснее получается!:))) Вчера муж шутил и говорил, что десерт нужно делать не в бокалах, а в пивных кружках:))), а сегодня сказал, что съел бы целую литровую банку:))) За разы приготовления заметила, что с алкоголем таки вкуснее. Даже если у вас нет апельсинового ликера, то добавьте что-то другое: портвейн, может быть вермут, а может бренди или светлый ром... Алкоголь дает свою, обалденную нотку! Но я не настаиваю, конечно, алкоголь - это дело индивидуальное:)) Ну и готовьте перед подачей, иначе безе размокнут. Сегодня добавила пломбира. Тоже отлично получилось! Даже еще лучше, со слов старшего сына:)) Ладно, хватит рекламы, рецепт:Слово редактора
Eton Mess — классический британский десерт родом из Итонского колледжа близ Виндзора. В основе — три компонента: хрустящее безе, свежая клубника и взбитые сливки. По желанию добавляют апельсиновый ликёр. Десерт не требует выпечки: все составляющие просто смешивают или укладывают слоями в бокалы. Подходит для быстрого летнего угощения, когда есть спелая клубника и готовое безе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника300г
- сливки200мл
- безе6шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- апельсиновый ликерпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Татьяна
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину клубники размять вилкой. Вторую половину нарезать небольшими кусочками.Разминайте клубнику так, чтобы остались крупные кусочки — они дают текстуру в готовом десерте. - Шаг 2
Посыпать клубнику сахарной пудрой и добавить одну ст. л. апельсинового ликёра.Ликёр можно пропустить — десерт будет менее ароматным, но не менее вкусным. - Шаг 3
Взбить сливки до мягких пиков.Следите, чтобы сливки не перевзбились: нужны мягкие пики, не масло. - Шаг 4
Безе разломать на небольшие кусочки.Безе не ломайте слишком мелко — крупные куски лучше держат хруст. - Шаг 5
Шаг 5Смешать клубнику с безе, затем укладывать слоями со взбитыми сливками в бокалы.Можно всё перемешать в одной миске, но слоистая подача в бокалах выглядит красивее.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — безе быстро размокает от клубничного сока. Если готовите заранее, храните клубнику, сливки и безе отдельно и собирайте перед подачей. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Удобно сфотографировать десерт сразу в бокале — слои хорошо видны.Оценить561
0
Комментарии
35Очаровательный рецептик!!!5+
Замечательный десерт, проголосовать не успела, как-то просмотрела его вчера😞, так что просто 5!
Танюша, вчера пробежала тебе пятерок наставила и голос отдала...(утром, некогда было)А сегодня прям вернулась написать все-таки коммент.)))Ваши с Вениамином рецепты имею право быть!!!Они все равно отличаются.И не расстраивайся по поводу негатива!!!Бред!!Людям в реальной жизни не хватает эмоций, негатива, самоутверждения и т.д.Куча комплексов, которые можно реализовать в виртуале...)))Ну ты психолог, не тебе рассказывать!Поэтому свои суперские рецепты выкладывай и не обращай ни на кого внимания!!!:)))Десерт забрала)))
Очень красиво! Голос и Пять!
чуть не опоздала на угощение! голосую!5!