Десерт "eton mess"
Описание рецепта
Десерт "Eton Mess" (дословно Итонский беспорядок или Итонская мешанина) впервые появился в Англии, в колледже для мальчиков Итон, который находится рядом с Виндзорoм. Десерт очень легко и просто готовить, а вкус просто великолепный! Настолько великолепный, что поверьте, я просто ЗАДОЛБАЛАСЬ уже его готовить!:))))) Мои мужчины его требуют и требуют! Только сегодня я делала его уже два раза:)) При чем, если в первый раз я старалась все красиво уложить в бокалы, то сейчас делаю все "на глаз", все перемешиваю и раскладываю. И каждый раз все вкуснее и вкуснее получается!:))) Вчера муж шутил и говорил, что десерт нужно делать не в бокалах, а в пивных кружках:))), а сегодня сказал, что съел бы целую литровую банку:))) За разы приготовления заметила, что с алкоголем таки вкуснее. Даже если у вас нет апельсинового ликера, то добавьте что-то другое: портвейн, может быть вермут, а может бренди или светлый ром... Алкоголь дает свою, обалденную нотку! Но я не настаиваю, конечно, алкоголь - это дело индивидуальное:)) Ну и готовьте перед подачей, иначе безе размокнут. Сегодня добавила пломбира. Тоже отлично получилось! Даже еще лучше, со слов старшего сына:)) Ладно, хватит рекламы, рецепт:
Слово редактора
Eton Mess, или «Итонский беспорядок», — классический британский десерт, который покорит своей лёгкостью и освежающим вкусом. Он идеально подойдёт для летнего стола и станет прекрасным завершением семейного ужина или праздничного застолья. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить другие ягоды, например малину или ежевику, а вместо апельсинового ликёра использовать другие алкогольные напитки по вкусу. Подавайте десерт сразу после приготовления, чтобы безе не потеряли свою хрустящую текстуру.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника300г
- сливки200мл
- безе6шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- апельсиновый ликерпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Половину клубники размять. Вторую половину порезать на кусочки. Посыпать сахарной пудрой и добавить 1 ст.л. ликера, если вы его используете.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока к размятой клубнике. Сахарная пудра подчеркнёт сладость и сбалансирует кислинку ягод.
- Шаг 2
Сливки взбить до мягких пиков.
Слово редактора
При взбивании сливок используйте охлаждённую посуду и венчики. Мягкие пики — это состояние, когда сливки загустели, но ещё не держат форму: рисунок от венчика слегка расплывается.
- Шаг 3
Безе разломать на небольшие кусочки.
Слово редактора
Чтобы безе не размокло, старайтесь ломать его непосредственно перед добавлением в десерт. Можно использовать и другие виды безе, например, домашнее или с добавлением какао.
- Шаг 4
Смешать все подготовленные составляющие и разложить десерт по бокалам. Я смешала только клубнику и безе и укладывала слоями со сливками. Так красивее, мне кажется...
Слово редактора
При подаче можно украсить десерт свежими ягодами, мятой или дополнительно посыпать сахарной пудрой — это добавит эстетики и вкуса.
На заметку
Готовить десерт лучше непосредственно перед подачей, чтобы безе не размокли. Для более яркого вкуса можно добавить 1–2 ложки пломбира — десерт станет нежнее. Вместо апельсинового ликёра можно использовать портвейн, вермут, бренди или светлый ром в том же количестве.