Банановый кекс с грецкими орехами и корицей
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я очень люблю выпечку с бананами,от них стоит такой аромат)м-м-м)И этот кексик не исключение.Он очень вкусный)а запах...просто сказка)Такой нежный,мягкий,с каждым днем становится еще более вкусным.Муку я брала овсяную и пшеничную.Но вы можете брать какая вам больше нравится.Можно просто пшеничную или положить меньше пшеничной,а больше овсяной.Еще я добавила туда немного орешков,мне кажется они не плохо туда вписались.Во общем фантазируйте =)И если вы тоже любите бананы,то обязательно попробуйте его испечь)Слово редактора
Банановый кекс — плотная влажная выпечка, которая становится вкуснее на следующий день: бананы дают сладость и аромат, корица добавляет тепло, а грецкие орехи — лёгкую хрусткость. Подходит для завтрака или полдника. Муку можно брать только пшеничную или смешать пшеничную с овсяной — на выходе кекс будет чуть плотнее и ароматнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- пшеничная мука200стакан
- сахар70г
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное70г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода5ч. л.
- соль1щепотка
- грецкие орехипо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3700г4111.11% от дневной нормы
- Жиры551г688.75% от дневной нормы
- Углеводы30121г10040.33% от дневной нормы
- Калории138154кКал5756.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Муку просеять, затем смешать с сахаром, разрыхлителем, содой, солью и корицей в одной миске.Просеивание муки делает тесто воздушнее и помогает равномерно распределить разрыхлитель. - Шаг 2Шаг 2Яйца слегка взбить в отдельной миске. Бананы размять вилкой до однородного пюре и добавить к яйцам.Чем спелее бананы — тем слаще и ароматнее получится кекс. Перезревшие с тёмной кожурой подходят лучше всего.
- Шаг 3Шаг 3Сливочное масло растопить и влить в яично-банановую смесь, перемешать.Масло должно немного остыть перед добавлением к яйцам, чтобы они не свернулись.
- Шаг 4Шаг 4Грецкие орехи слегка измельчить — не в муку, а на небольшие кусочки.Достаточно порубить орехи ножом на три-четыре части — крупные кусочки приятнее ощущаются в мякише.
- Шаг 5Шаг 5Соединить сухую смесь с жидкой, перемешать до однородности. Добавить орехи и ещё раз перемешать.Не перемешивайте тесто слишком долго после соединения сухой и жидкой частей — достаточно до исчезновения сухих комков.
- Шаг 6Шаг 6Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около часа.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх темнеет раньше времени, накройте форму фольгой.
На заметку
Готовый кекс остудите в форме около 10 минут, затем переложите на решётку. Храните при комнатной температуре, завёрнутым в плёнку или в контейнере — на второй день мякиш становится мягче и влажнее. Этот рецепт с фото легко адаптировать: добавьте шоколадную крошку или замените корицу кардамоном.Оценить4.821
0
Комментарии
85 чайных ложек соды в рецепте????
5 чайных ложек соды???????
Долго выбирала, какой бы кекс приготовить, именно на Вашем остановилась. Ну, что сказать.... СУПЕР!))) Пахнет бананчиком, я правда добавила еще чернослив, кексик получился воздушный(хотя мука цельнозерновая), не очень сладкий, муж сразу съел половину))) Спасибо! Буду печь еще)
готовлю такой но без орехов. Обязательно с ними попробую 😀
Описание интересное, в разрезе выглядит отлично:)