Банановый кекс с грецким орехом
Описание рецепта
Я очень люблю выпечку с бананами,от них стоит такой аромат)м-м-м)И этот кексик не исключение.Он очень вкусный)а запах...просто сказка)Такой нежный,мягкий,с каждым днем становится еще более вкусным.Муку я брала овсяную и пшеничную.Но вы можете брать какая вам больше нравится.Можно просто пшеничную или положить меньше пшеничной,а больше овсяной.Еще я добавила туда немного орешков,мне кажется они не плохо туда вписались.Во общем фантазируйте =)И если вы тоже любите бананы,то обязательно попробуйте его испечь)
Слово редактора
Банановый кекс — отличное решение для домашнего чаепития! Сочетание спелых бананов и грецких орехов придаёт выпечке неповторимый вкус и аромат. Вы можете экспериментировать с видами муки и количеством орехов, подстраивая рецепт под свои предпочтения. Кекс хорошо подойдёт к кофе или чаю, а также станет приятным дополнением к семейному ужину. Подавайте его тёплым или полностью остывшим — в любом случае будет вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- пшеничная мука200стакан
- сахар70г
- яйца куриные2шт.
- масло сливочное70г
- разрыхлитель1ч. л.
- сода5ч. л.
- соль1щепотка
- грецкие орехипо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3700г4111.11% от дневной нормы
- Жиры551г688.75% от дневной нормы
- Углеводы30121г10040.33% от дневной нормы
- Калории138154кКал5756.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять.Смешать все сухие ингредиенты.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом, кекс получится более пышным. Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны и нет комочков.
- Шаг 1
Яйца немного взбить.Бананы размять.Все смешать.
Измельчайте орехи не слишком мелко, чтобы они чувствовались в кексе. Можно добавить немного корицы вместе с орехами для более яркого аромата.
- Шаг 1
Растопить масло и добавить в яичную смесь.
Для более однородной консистенции можно использовать погружной блендер для разминания бананов. Взбивайте яйца до лёгкой пены — так тесто будет лучше подниматься.
- Шаг 1
Форму слегка смазать сливочным маслом.Разогреть духовку до 180С и выпекать около часа.
Растапливайте масло на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, чтобы не перегреть. Слишком горячее масло может свернуть яйца.
- Шаг 1
Смешать сухую смесь с жидкой.Орехи слегка измельчить.Добавить в тесто.
Используйте форму с антипригарным покрытием — так кекс не прилипнет. Готовность проверяйте визуально: кекс должен подняться и приобрести золотисто-коричневый оттенок.
На заметку
Банановый кекс лучше всего подавать тёплым, но и после остывания он остаётся вкусным — можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Храните кекс в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку или поместив в закрытый контейнер. Для вариации попробуйте заменить пшеничную муку на овсяную или смесь овсяной и пшеничной — это придаст кексу другой оттенок вкуса и текстуры.