Каприз: цыплёнок в аэрогриле на пиве
Описание рецепта
Случился у меня 2 года назад каприз. Не буду я здесь (в Питере) курицу есть, сказала я. Потому что были мы в Перу, зашли как-то поесть в Polloderia (pollo - по исп. цыпленок) и такой вкуснюшной курицы я никогда-никогда не ела. Не было в ней ничего и даже название в меню: «цыленок» целый, 1/2, 1/4. Готовят просто на вертеле над открытым огнём. С тех пор прошло 2 года, месяц назад я всё же решила сделать курицу в своём любимом аэрогриле по-простому....и О! Фантастика!!! это ТОооот, перуанский вкус. Вдруг кто-то прежил такую же драму - этот рецепт для ВАС!Слово редактора
Цыплёнок, запечённый в аэрогриле на стакане светлого пива, — минималистичный рецепт с максимальным результатом. Никаких маринадов и специй, кроме соли: мясо получается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подходит для тех, кто хочет приготовить птицу быстро и без лишних движений. Вдохновение — перуанские pollo-заведения, где целого цыплёнка подают без затей, но он всегда идеален.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цыплёнка помыла и посолила со всех сторон.Солите равномерно, не забывая внутреннюю полость. - Шаг 2Шаг 2В колбу аэрогриля налила один стакан светлого пива.Пиво при нагреве даёт пар — мясо остаётся сочным. Подойдёт любое светлое нефильтрованное.
- Шаг 3Шаг 3Установила низкую решётку, положила на неё цыплёнка.Убедитесь, что решётка низкая: цыплёнок не должен касаться крышки аэрогриля.
- Шаг 4Шаг 4Выставила температуру 260 °C, время — 30 минут, скорость вентилятора — высокая.Следите за корочкой ближе к концу первых 30 минут — аэрогриль у всех чуть разный.
- Шаг 5
Через 30 минут перевернула цыплёнка и оставила при тех же параметрах ещё на 15 минут.Переворачивайте аккуратно, чтобы не разорвать кожу — она к этому моменту уже хрустящая.
На заметку
Подавайте цыплёнка сразу из аэрогриля — горячим, разрезав на части прямо на доске. Никакого сложного соуса не нужно: достаточно свежего хлеба и зелени. Этот рецепт хорош для любого дня — от будничного ужина до скромного застолья. Фото готового цыплёнка говорит само за себя: корочка золотистая, мясо у кости не розовое.Оценить510
0
Комментарии
4Оригинально! 5+1! :)
Ничего так мальчик на фоточке, симпатичный)))). Я за перуанского цыпу! Голос мой!
А если нет аэрогриля?.....))
Курицу лучше есть вдвоем, ты и курица!